Pužići “trio gušti”

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. Priprema tijesta :
2. 1
   U 1 dl mlakog mlijeka s dodatkom 1 žličice šećera dignuti kvasac.
3. 2
   Brašno pomiješati s ostatkom šećera i soli, dodati margarin i dobro ga pomiješati s rukama.
4. 3
   U brašno zatim dodati dignuti kvas i naposlijetku jaje.
5. 4
   Umijestiti glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno dodati još malo brašna.
6. 5
   Staviti tijesto da se diže na sobnoj temperaturi 1 sat.
7. Priprema nadjeva :
8. 1
   Za nadjev od oraha – orahe samljeti i pomiješati ih s mlakim mlijekom i šećerom. Dobro promiješati – nadjev mora biti jako gust.
9. 2
   Za nadjev od kokosa – kokosovo brašno pomiješati s vrlo malo šećera, ekstrakta vanilije i mlijeka toliko da dobijemo jako gustu kašu ( dovoljno je 1 – 2 žlice mlijeka ).
10. 3
    Za nadjev od kestena – pomiješati džem od kestena s rumom. Može se koristiti i gotovi kesten pire koji zasladimo po želji i dodamo rum.
11. Priprema namaza :
12. 1
    Šećer u prahu pomiješati s malo vode i napraviti šećerni sirup. Staviti da se hladi.
13. Priprema pužića :
14. 1
    Dignuto tijesto podijeliti na tri dijela.
15. 2
    Svaki dio tijesta razvaljati na tanko ( oko 3 mm ), pa premazati jednim od nadjeva.
16. 3
    Tijesto zarolati kao štrudlu.
17. 4
    Narezati ju na nekoliko djelova debljine 3 cm.
18. 5
    Svaki narezani dio lagano pomoću dlana spljoštiti pri čemu posebno treba paziti da ga ne spljoštite previše inače se tijesto neće vidjeti – treba biti pažljiv!!
19. 6
    Kad iskoristimo svo tijesto, pužiće staviti u namašten i pobrašnjen lim i peći ih na 180° C oko 15 minuta.
20. 7
    Pećene premazati s pripremljenim šećernim preljevom pomoću kista u tankom sloju i pustiti da se malo ohlade.