"Pužići sa kapicom"

Poneki pužići tokom pecenja iskrivi kapu:-),..., ali opet ostaju ukusni, mekani, dekorativni,..., prosto mame. Pogodne su za slavlje, rodjendane, party,...Pogotovo zrace svojom toplinom za vreme kada su svi ukucani u okupu za vreme subotnje vecere ili nedeljnog dorucka.

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Jednostavno

ZAMJESITI TJESTO:
1

U mlako mlijeko izdrobiti kvasac, dodati secer, malo soli i 3-4 kasike brasna. Pomjesati da se smjesa izjednaci. Potrudite se da se ne stvore grudvice. Ostaviti na toplo da nadodje.
2

Kada smjesa nadodje dodati kiselo mlijeko/jogurt, ulje sobne temperature, jaja (jedno zumance odvojiti za premazivanje) i posoliti po ukusu. Uz stalno mjesanje postepeno dodati brasno i zamjesiti testo srednje tvrdoce.
3

Dobiveno tjesto ostaviti 30 minuta na sobnoj temperaturi da nadodje. Kada je tjesto nadoslo izraditi.
IZRADA PUZICA:
1

Nadoslo tjesto izruciti na pobrasnjenu povrsinu. Oklagijom razvuci u koru debljime oko 0.5 cm. Dobivenu koru namazati topljenim maslacem i zarolati kao rolat.
2

Sire iseci krajeve rolata. Srednji deo rolata iseci na manje rolatice debljine oko 3 cm.
3

Dobivene puzice (rolatice) poredjati u unapred maslacem namazanu tepsiju od rerne. Poloziti tako da spirala puzica budu prema vasem licu i tepsuji. Svaki puzic namazat smjesom od zumanca i 5-6 kapi mlijeka.
4

Od isecenih krajeva rolata napraviti male loptice velicine oraha i postaviti iznad svakog puzica. Kapice namazati preostalim zumancem i po zelji posuti susamom.Gotovo napravljene puzice sa kapicom ostaviti da nadodju.
5 /slika/869935/

Gotovo nadosle peci u unapred zagrejanoj rerni na temperaturi od 200 *C. Tokom pecenja postepeno smanjiti toplotu rerne.
6 /slika/869931/

Kada su gotovo pecene izvaditi iz rerne i za kratko pokriti.