Moj profil

Puževi s ljutikom

120 minuta
8

Još jedan izvrstan tradiconalni recept iz dalmatinske Zagore

Još jedan izvrstan tradiconalni recept iz dalmatinske Zagore

Sastojci

za
50-60 puževa
žličica crvene mljevene paprike
1-2 decilitra pasata ili žlica koncentrata rajčice
5-10 dekagrama Pancete Podravka
2 decilitra bijelog vina
2-3 lista kadulje

Priprema

1.

Puževe skuhamo (postupak je opisan u receptu “Puževi zapečeni u kućicama”), očistimo, operemo i ocijedimo

2.

U plitku posudu ulijemo malo maslinovog i biljnog ulja te stavimo na vatru

3.

Dodamo isjeckanu ljutiku i nedugo zatim također isjeckanu pancetu, malo dinstamo i dodamo puževe

4.

Nastavimo sa dinstanjem dok se puževi ne “prosuše” te dodajemo crvenu mljevenu papriku, pasate ili žlicu koncentrata od rajčice, vino, papar i 2-3 lista kadulje te posolimo i nastavimo dinstati do željene gustoće.

Posluživanje

Ja također tijekom dinstanja dodam i malo domaće kvasine, ali to je već pitanje osobnog ukusa. Također nakon što stavim puževe dinstati dodam i žlicu domaće palente (može i palenta iz dućana ili malo krušnih mrvica).

  • Puževi s ljutikom(1)
  • Puževi(1)
  • Ljutika(1)
  • Savrseno(1)
  • Isprobala-ana53(1)

15

da li se mogu tako raditi i morski puževi?

jedem ih svako proljece i super su 🙂 bas sam ih danas jela za ručak ovako s ljutikom

Jedna od finijih stvari što sam jela. Recept je ODLIČAN!! Jedine izmjene su mi umjesto koncentrata od rajčica- stavila sam svoje sušene pomidore, i izostavila sam kvasinu. Slika

Ovako je ispalo drugima