rokop rokop recept 14.05.2007.
Akcije

Puževi s ljutikom

Još jedan izvrstan tradiconalni recept iz dalmatinske Zagore

Priprema

Vrijeme pripreme:
120 min
  1. 1
    Puževe skuhamo (postupak je opisan u receptu “Puževi zapečeni u kućicama”), očistimo, operemo i ocijedimo
  2. 2
    U plitku posudu ulijemo malo maslinovog i biljnog ulja te stavimo na vatru
  3. 3
    Dodamo isjeckanu ljutiku i nedugo zatim također isjeckanu pancetu, malo dinstamo i dodamo puževe
  4. 4
    Nastavimo sa dinstanjem dok se puževi ne “prosuše” te dodajemo crvenu mljevenu papriku, pasate ili žlicu koncentrata od rajčice, vino, papar i 2-3 lista kadulje te posolimo i nastavimo dinstati do željene gustoće.

Posluživanje

Ja također tijekom dinstanja dodam i malo domaće kvasine, ali to je već pitanje osobnog ukusa. Također nakon što stavim puževe dinstati dodam i žlicu domaće palente (može i palenta iz dućana ili malo krušnih mrvica).

Sastojci

Broj osoba:
4 osobe
  •  50-60 puževa
  •  3-4 ljutike
  •   žličica crvene mljevene paprike
  •  1-2 decilitra pasata ili žlica koncentrata rajčice
  •  5-10 dekagrama pancete
  •  2 decilitra bijelog vina
  •  2-3 lista kadulje
  •   papar

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 3.407
    • Omiljen 4
    • Komentiran 13
    • Kako je drugima ispalo 1

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

13 komentara do sada…

  1. vera352 14.05.07.21:21 offline
    Akcije
    4 Pazimo da se ne nađemo u Francuskoj, a da pritome neznamo Francuski.Moja je mama tako naručila nešto što joj je dobro zvučilo a kad ono stigli PUŽEVI.
  2. bosancica 14.05.07.22:17
    Akcije
    5 čula sam da imaju okus sličan piletini…neka hvala..draža mi je piletina
  3. murtela 14.05.07.23:24
    Akcije
    6 Uh, vidim da puzevi nisu bas omiljeni. Meni su stvarno bili fini, no jednom ko nijednom . Morati cu ih ponovo probati.
  4. DIANA 15.05.07.11:03
    Akcije
    7 Murtela, onda uživaj i za nas !!! :-)
  5. arahna70 03.06.08.11:02
    Akcije
    8 recept sam jučer isprobala, i sos je fantastičan, pagotovo mi se sviđa okus kadulje. Napravila sam ga sa žlicom palente i octom po tvojoj preporuci. Puževe sam čistila čitavu vječnost, tako da ću drugi put samo velike puževe sakupljati. Djeca naravno nisu htijela niti okusiti ništa.
  6. rokop 09.07.08.19:00
    Akcije
    9 Drago mi je da ti se recept svidio arahna70, a djeca ko djeca, više vole pržene krompiriće, pizze i slične stvari.
  7. dalmatino 09.07.08.19:06
    10 Ko ih ne jede, vise ce nama ostati :D
  8. Bro 17.06.09.12:03
    Akcije
    11 Istina dalmos… više će ostat ljubiteljima…
  9. btomac 13.05.10.14:33
    Akcije
    12 evo ja ću ih danas spremati sa kvasinom i palentom … nisam na taj način nikada radila… uvjek sa maslinovim uljem i ljutikom..
  10. ana53 23.09.10.08:52 offline
    Akcije
    13 Jedna od finijih stvari što sam jela. Recept je ODLIČAN!! Jedine izmjene su mi umjesto koncentrata od rajčica- stavila sam svoje sušene pomidore, i izostavila sam kvasinu. Slika
Pogledaj sve komentare

Slični recepti