Puž pita od sira i tikvica…

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Od brašna, soli i mlake vode zamijesiti tijesto
2. 2
   Tijesto izvagati i podijeliti na onoliko kuglica koliko bureka želite napraviti
3. 3
   Ja tijesto dijelim na 11 kuglica od kojih napravim 22 manje puž pite ili 11 većih (veličine malog kavenog tanjurića)
4. 4
   Svaku kuglicu dobro razraditi i uroniti u posudu sa običnim uljem
5. 5
   Slagati redom kuglice u posudu sa uljem
6. 6
   Kada smo ih sve složili pustimo ih tamo nekih 1/2 – 1 h
7. 7
   U međuvremenu napraviti nadjev
8. 8
   Kada je tijesto odstajalo jednu po jednu kuglicu vadimo iz ulja i na nauljenoj radnoj površini pravimo jufke (kore)
9. 9
   Svaku kuglicu najprije raširimo dlanovima a to nam je lako jer je sve dobro nauljeno i ruke same klize i šire tijesto
10. 10
    Širimo dlanovima dokle ide a onda ruke podvučemo pod tijesto i nastavimo razvlačiti koru prema van
11. 11
    Razvlačimo rukama dokle ne dobijemo finu tanku jufku (koru)
12. 12
    Svaku jufku posuti nadjevom i zarolati je sa svih strana istovremeno
13. 13
    Kada se strane spoje na sredini, nožem razrezati tako da dobijemo 2 male punjene trake od kojih svaku zarolamo u malu spiralu, ali i ne moramo nego zamotamo u spiralu odmah pa dobijemo veću spiralu(pužića)
14. 14
    Svaku puž pitu stavimo u rukom nauljenu tepsiju
15. 15 /slika/58444/
    Tako pripremljene puž pite premažemo nauljenom rukom
16. 16 /slika/58446/
    Pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 – 30 minuta (dok ne dobije lijepu boju tj. dok nije pečena
17. 17
    Prije serviranja pustimo puž pite da se odmore 10-ak minuta
18. 18
    Serviramo i poslužimo uz jogurt
    Nadjev:
19. 19
    U posudi sjedinimo svježi sir, sol, jaje i vrhnje za svježi sir
20. 20
    Dodajemo ribanu tikvicu i umiješamo je u nadjev
    Dobar tek!!!
21. 21

    Prekrasna izvedba moje drage Nale...