U kategoriji: Glavna jela

Puretina u umaku od gorgonzole i maslina

Recept mi je dao prijateljičin suprug, nakon što je isto jelo pripremio za nas kad sam gostovala kod njih u Istri. Oduševljeno sam ga prihvatila i već par puta pripremila. Probajte!

Prava korištenja

Objavljeno:: 16.04.2008.

Autor: makedo: Mostar, Bosna i Hercegovina

Puretina u umaku od gorgonzole i maslina

Vrijeme pripreme	30 min

: Trenutna ocjena 5 (9 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (14)

Sastojci za 4 osobe

4 osrednja	pureća odreska
1 teglica	maslina (punjenih paprikom)
200 gr	gorgonzole
1 dcl	bijelog vina
2 glavice	crvenog luka
2 češnja	češnjaka
1 žličica	crvene paprike
200 ml	gotovog bechamel umaka
1 vezica	peršina
malo	crnog papra
malo	origana
malo	soli

Priprema

Mariniranje: pureće odreske sasvim malo posolimo, ulijemo vino, protisnemo češnjak i ostavimo da odstoji najmanje pola sata.
Odreske pržimo na maslinovu ulju samo da lagano porumene s obje strane, te ih izvadimo.
Na istome ulju popržimo sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, te masline, tek da puste malo soka.
Dodamo bechamel umak i gorgonzolu narezanu na male kockice (da se lakše otopi.
Pred sami kraj stavljamo začine peršin, origano, papriku i papar, te vratimo odreske u umak i ostavimo na vatri još minutu-dvije.

Posluživanje

Naravno, slobodni ste vršiti razne preinake: umjesto bechamela možete koristiti vrhnje za kuhanje, možete izbjeći masline ili koristiti obične bez punjenja. Možete izbjeći i začine, ako ih ne volite.
Čak je i verzija samo s bechamelom i gorgonzolom (dakle, bez luka i maslina) odlična.
Uz umak najbolje se veže kuhano povrće ili u težoj verziji domaći njoki. Možete poslužiti i zeleni pire (recept možete naći na mom profilu).
Najvažnije je, naravno, prethodno pripremiti /marinirati/ puretinu, kako bi postala mekana.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

14 komentara

#1 16.04.2008., IraG

izvrsno
bas sam razmisljala kako napraviti puretinu
ali beschamel cu napraviti sama ionako to ide brzo u mikrovalnoj i garantirano nema grudvica
puno hvala
#2 16.04.2008., marchelina

Prefino
#3 16.04.2008., vlastuljak

njam, njam, njam….
#4 16.04.2008., dasuljak

Jedno pitanje,
Da li se pureci odresci vracaju u umak ili ne?
Recept mi se cini super ukusan!
Hvala i pozdrav
#5 16.04.2008., MiraMartinetti

fantastican recept !!!!
#6 16.04.2008., makedo

dodala sam u recept, da vraćaju se, naravno, eto ih na slici, vire iz umaka :)
#7 17.04.2008., S-anja

definitivno fino čim je vrhnje i puretina u pitanju …..
#8 23.04.2008., Akasha

ovo se mora probati. :)
#9 23.04.2008., dasuljak

Pravila i stvarno je super.
Hvala jos jednom na receptu.
Pozdrav
#10 06.05.2008., martina77

ne kužim… a gdje onda idu masline? Isto u umak? Ne piše u receptu ništa…
#11 10.05.2008., makedo

piše, pod br. 3 ;)
#12 25.05.2008., zipa

Drago mi je da ti se svidjelo ;)
#13 26.05.2008., makedo

aaaa, ma sta svidjelo, pravila sam jedno 100 puta i stalno su komentari bili tipa – za prste polizat -otkud tebe majstore???:)
#14 27.05.2008., zipa

Pratim ja Coolinariku jako dugo i imam samo pohvale za site, a znaš da uvijek tražim neku novu ideju za kuhanje :D