Moj profil

Puretina sa suvim višnjama

120 minuta
4

Suvo voće je tako podcenjen satojak glavnih jela…

Suvo voće je tako podcenjen satojak glavnih jela…

Sastojci

za
sastojci
400g puretine – file
200g čičoke (slatki krompir)
100g dimljenog svinjskog vrata
10kom suvih višanja

Priprema

1.

Iseći meso na šnicle i dobro ih izlupati da budu tanke i spremne za rolovanje. Staviti četiri do pet suvih višanja na svaku šniclu i prekriti ih tanko narezanim dimljenim svinjskim vratom. Urolati šnicle – pa dodatno i spolja uviti u vrat pazeći da je rolnica dobro zapušena sa strane.

2.

U posudu za pečenje sipati maslinovo ulje i narezati čičoke (najviše je vremena potrebno da se oljušte, posle je lako:) i četvrtinu kruške. Staviti šnicle u posudu i sve zajedno posoliti i dodati vino. Prekriti posudu folijom i stviti da se peče na 180 stepeni sat vremena.

Posluživanje

meso se peče oko sat vremena, i bitno je dobro zapušiti rolnice suvim vratom da ne bi iscureo sok koji puštaju suve višnje, on se jako brzo karamelizuje kad je na visokoj temperaturi, pa iako nije u biti zagorelo, izgledaće čičoke crne i neprivlačne.

  • Puretina(2)
  • Suhe-visnje(1)
  • Rolovano-meso(1)
  • Glavno jelo*(1)

2

zvuci fino ... 🙂

ja obično u vreme pripreme uračunam sve, tako da se ne plašite ovih 2 sata, jer je tu uračunato i dok se oljušte čičoke i iseče i izlupa meso… mislim da čak jednom nisam ni pekla sat vremena nego 45min i isto je ispalo super! tako da – ako ste jako brze, može ovo biti gotovo i za sat i petnaest:)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)