![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Puretina s umakom od estragona
“Kralj začina”, kako ga zovu Francuzi, estragon je često sastavni dio mnogih začinskih mješavina (Fines Herbés, Herbes de Provence, Bouquet garni), tipičnih za francusku kuhinju. Odlično pristaje uz pečenje, jer teža jela čini probavljivijima.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 18.02.2005.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 30 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 370 kcal / 1547 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.4 (5 glasova)
Sastojci za 6 osoba
| 1 kg | purećih prsa |
|---|---|
| 1 žlica | Vegete |
| 1-2 žličice | suhog estragona |
| 3-4 žlice | ulja |
| 50 ml | bijelog vina |
| 150-200 ml | vrhnja za kuhanje |
| 1 žličica | Gussnela Dolcela |
Priprema
- Pureća prsa natrljajte Vegetom i estragonom, stavite u vatrostalnu posudu, prelijte uljem, pokrijte alu-folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.
- Tijekom pečenja po potrebi puretinu podlijte s malo vode. Nakon toga maknite foliju i nastavite peći još oko 20 minuta.
- Pečenu puretinu izvadite, malo ohladite i narežite, a sok od pečenja procijedite. Dodajte vino, vrhnje i Gussnel, koji ste razmutili u malo vode.
- Umak kratko prokuhajte i prelijte narezane ploške mesa.
Posluživanje
Poslužite uz kuhano povrće.
Savjet
Pureća prsa bit će aromatičnija ako ih natrljate Vegetom i estragonom dan ranije.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 51,64 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 3,21 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,09 | - | - |
| Kolesterol | mg | 165,43 | - | - |
| Vitamin A | IU | 239,98 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 21,32 | 152 | 107 |
| Vitamin D | IU | 28,84 | 14 | 14 |
| Vitamin E | IU | 5,62 | 26 | 26 |
| Magnezij (Mg) | mg | 49,81 | 17 | 12 |
| Fosfor (P) | mg | 379,14 | 47 | 47 |
| Kalij (K) | mg | 499,10 | 13 | 13 |
| Natrij (Na) | mg | 1265,86 | 53 | 53 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
1 komentar
-
- #1 13.04.2005., Ivana
- Odlično! Kao prilog sam skuhala Podravkin “Kraljevski mix” (smrznuta brokula, cvjetača, mrkvica). Za polizat pijat.
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
