![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pureće roladice
Mnogi za pureća prsa kažu da su suha i bez nekog posebnog okusa pa ih zato i ne pripremaju često. No u spoju s finim i jednostavnim sastojcima bude nam se osjetila i ostajemo zatečeni punoćom arome
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 24.08.2007.
- Autor: snena
- Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|
- Trenutna ocjena 4.4 (20 glasova)
Sastojci za 4 osobe
| oko 50 dag | purećeg filea od prsiju |
|---|---|
| 1 žlica | senfa |
| 10 dag | dimljene vratine |
| 10 dag | sira |
| 50 dag | manjh tikvica |
| 1 česan | češnjaka |
| 1 | mala mrkva |
| sol | |
| papar | |
| oštro brašno | |
| maslinovo ulje |
Priprema
- Jednu manju tikvicu po duljini narežite što tanje, najbolje s onom spravicom pomoću koje se guli krumpir. Vratinu i sir također narežite na što tanje ploške. Pureća prsa narežite na 4 odreska, potucite batom i premažite senfom (samo s jedne strane). Preostale tikvice narežite na kockice.
- Na namazane odreske složite red narezanih tikvica, zatim vratinu i na kraju sir.
- Zarolajte u roladice i učvrstite s čačkalicama. Uvaljajte u oštro brašno.
- U tavu ili neku drugu prikladnu posudu stavite 2-3 žlice maslinovog ulja, zagrijte ga i popržite roladice sa svih strana.
- Izvadite roladice na tanjur.
- U preostalo ulje dodajte tikvice, sitno nasjeckani češnjak te mrkvu koju ste naribali što sitnije. Podlijte s 2-3 žlice vode ili povrtnog temeljca, dodajte sol i papar, neka prokuha pa dodajte roladice. Neka se zajedno pirja oko 15 minuta. Povremeno malo protresite i ako je potrebno podlijte.
- Iz gotovih roladica izvadite čačkalice pa ih po želji narežite na komade široke 2-3 centimetra ili poslužite cijele.
Posluživanje
Koristite tamnozelene tikvice, nemojte ih guliti jer daju lijepi kontrast svijetlom purećem mesu, vratini i siru.
Kao prilog poslužite rižu ili palentu i naravno salatu.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
17 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Nemoj se bojati raspadanja. Zato se i prvo popeku na brzaka u tavi da se formiraju, na neki način očvrsnu a kasnije se prebace u umak.
Drago mi je da se tebi umjetnici dopalo serviranje….:)
koncentrirajući se na recept, kažem sama sebi “ovo praviš!”. jako mi se sviđa kombinacija purice s slanim sirom i vratinom u umaku od blagih tikvica i mrkvice… yummi.
Svaka čast Snena! +5
ja ću bez vratine samo sa sirom i možda i kiselim krastavcima
volim kombinaciju sira i kiselih krastavaca
@ Perfomita – umak je narančast jer je mrkva sitno naribana pa se ne vide komadići nego samo daje prekrasnu boju
@ Krvava – vjerujem da će i ta kombinacije biti veoma ukusna