![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pureće pljeskavice sa pršutom i sirom u umaku od jogurta i začina
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 20.11.2007.
- Autor: ribica
- Zagreb, Hrvatska
| Vrijeme pripreme | 30 min |
|---|
- Trenutna ocjena 5 (8 glasova)
Sastojci za 2 osobe
| pljeskavice | |
|---|---|
| 300 g | mljevene puretine |
| 3 fete | pršuta |
| 1 komad | sira u trokutu |
| po okusu | sol, papar |
| malo | mljevenog čilija |
| 1 žličica | svinjske masti |
| malo | brašna |
| umak od jogurta i začina | |
| po potrebi | svinjske masti |
| 1 žlica (ravna) | brašna |
| 1 češanj | češnjaka |
| 1-2 dl | mlijeka |
| prstohvat | sušenog bosiljka |
| prstohvat | sušene majčine dušice |
| 7 žlica | tekućeg jogurta |
| po okusu | sol, papar |
| vršak žličice | vegete |
Priprema
Priprema pljeskavica
- Mljevenu puretinu stavite u duboku posudu u kojoj ćete izmješati sve sastojke. Narežite pršut na sitno i dodati mesu. Dodajte sir, sol, papar i čili te sve dobro izmješati. Oprezno sa čilijem, dodajte ga jako jako malo, zamišljeno je da on samo malo pojača okus, a ne da pljeskavice budu ljute.
- Oblikujte male pljeskavice i uvaljate ih u brašno
- U tavi otopite svinjsku mast i kad je dobro zagrijano stavite peći pljeskavice
Priprema umaka
- Kad su pljeskavice pečene izvadite ih sa strane i u tavu u kojoj su se pekle dodajte po potebi još malo masti
- Dodajete brašno i sitno narezani češnjak
- Kad osjetite miris češnjaka (pazite da brašno i češnjak ne izgore; samo ih provucite kroz masnoću), dodajte mlijeka da umak bude srednje gust
- Dodajte bosiljak, majčinu dušicu i vegetu. Pustite da zavrije. Ako vam se umak čini pregust dodajte još malo mlijeka
- Maknite umak sa vatre i umješajte jogurt. Po potrebi dodajte malo soli i papra
- Kad je umak gotov, vratite pljeskavice nazad u tavu (ne vraćajte više na vatru).
Posluživanje
Moj prijedlog je da se pljeskavice ne prekriju skroz sa umakom, već da ih se samo stavi u tavu u kojoj je umak. Ako vam se čini previše umaka, rađe servirajte posebno pljeskavice i posebno umak.
Kao prilog poslužite pire krumpir ili kuhanu rižu i neku laganu salatu. Umak nije pretežak baš zbog jogurta koji mu da malo svježine.
Ako želite u pljeskavice možete dodati i jednu tanku šnitu kuhane ili presane šunke izrezanu na sitno.
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
5 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Nadam se da će vam se svidjeti i kada probate :)