Jedan lagani nedjeljni, a opet posebniji ručak... Zvuči malo previše ovaj cimet u kombinaciji sa češnjakom? Molim bez straha, zaista se isplati.
Jedan lagani nedjeljni, a opet posebniji ručak... Zvuči malo previše ovaj cimet u kombinaciji sa češnjakom? Molim bez straha, zaista se isplati.
Sastojci
Priprema
Cesnjak se protisne, doda se malo soli i cimeta i nozem se dobro razradjuje kako bi se dobila pasta. Jogurt i cimete se dodaje zapravo po potrebi teksture kojoj je poslije moguce premazati meso.
Pastom dobro obložiti meso, popariti i uvaljati u brašno.
Meso staviti u suhu, zagrijanu tavu na sekundu, dvije samo i okretati da se stvori korica sa svih strana.
Premijestiti sve u lonac, dodati šampanjac i kuhati na laganoj vatri 40'ak minuta, odnosno provijeriti ukoliko se zabije vilica i tekucina ne izlazi iz mesa, tada je gotovo. Meso treba bit samo malo uronjeno, oko 1/3, a svako toliko provjeravati da se ne uhvati za dno i lagano okretati na sve strane. Lonac treba cijelo vrijeme biti poklopljen, a vodu doliti kada je dio tekucine ishlapio, ali samo toliko da se odrzava uvijek ista razina.
Izvaditi meso i kada se malo ohladi, izrezati na ploške.
Umak jos malo projkuhati da se dobije zeljena gustoca, staviti u posudicu i posluziti uz meso.
Posluživanje
* Kao prilog ja sam posluzila kuhano povrće, umak od špinata ili krumpir sa keljom.
UMAK OD ŠPINATA
Zagrijati smrznuti, pasirani špinat, dodati 2 žlice vrhnja, papar, sol, bosiljak i ružmarin prema ukusu.
KRUMPIR SA KELJOM
Radi se slicno kao i blitva na dalmatinski. Krumpir se nareze na komadice i skuha u posoljenoj vodi tako da je gotovo malo prekuha, vrlo meki. Kelj nareze na sitno i zatim se odvojeno skuha, takodjer, u posoljenoj vodi. Na malo maslinova ulja prodinsta se kapula i Doda se gotovi krumpir i procijedjeni kelj i sve se samo sa kuhacom dobro razradi kako bi se dobila smjesa slica pire krumpiru. Zacini se prema ukusu.
Mrkve se uguraju na pocetku... malo se uvaljaju u sol ili vegetu i to je to... A onda sve kako je opisano.
ČESTITKE , ALI MI NIJE JASNO ŠTO BI SA OVIM MRKVAMA ?! JESI LI IH NA KRAJU PEČENJA "UGURALA " U MESO ILI PRIJE PEČENJA. mOLIM POJAŠNJENJE , A RECEPT MI SE ČINI EGZOTIČAN I POŽELJAN ZA PROBATI JER VOLIM CIMET.🙂
12