malioli
/slika/197328/Priprema
- Vrijeme pripreme:
-
1
Pureća prsa narežite na deblje „četvrtaste rezance“ (otprilike širine 5X5 mm i dužine do 5cm) i marinirajte ih sa solju, smeđim šećerom i aceto balsamocom. Ali ako nemate vremena možete žlicu smeđeg šećera, aceto basamico i sol dodati kasnije u jelo-kada dodate povrće.
U Wok stavite sojino ulje i kratko meso popržite- dodajte luk izrezan na šnitice i češnjak sitno isjecka. -
2
Kada luk poprimi staklastu boju dodajte povrće i sojin sos. Kratko ih zajedno popržite te dodajte šampinjone narezane na šnitice debljine oko 5 mm. Sve zajedno pržite oko 10-15 minuta uz miješanje s tavicom-bez kuhače. Pri kraju dodajte paradajz i zgusnite brašnom. Začinite paprom, chili paprikom i solju prema ukusu. Sos vam treba biti lijepe staklaste boje. Jednostavno, zar ne?
-
3
Dugozrnu rižu kuhajte u slanoj vodi. Kada je riža dovoljno mekana ocjedite je i poslužite uz pripremljena pureća prsa iz Woka.
-
4
Preporuka
-
5
Kada kuhate rižu u rižotima vrlo vam je jednostavno odmjeriti vodu. Za ujednačen omjer ja uobičajeno koristim čajne šalice, na jednu čajnu šalicu riže stavljam dvije šalice iste veličine vode-rižoto je dovoljno sočan a pri tome jelo nije razrijeđeno.
Dok kod kuhanja riže kao samostalnog priloga možete slobodno povećati omjer vode i kada je riža kuhana jednostavno je procijedite. -
6
U slast!
Sastojci
- Broj osoba:
- 500 gr pureća prsa (može i pileće bijelo meso)
- 400 gr Kineska mješavina povrća
- dvije osrednje glavice crveni luk
- 3 čena češnjaka
- 200 gr bijelih šampinjona
- prstohvat (chili) ljute paprike
- jedna čajna žličica sojinog sosa
- jedna jušna žlica rižinog (sojinog ali može i običnog oštrog brašna)
- tri jušne žlice sojinog ulja (može i suncokretovog)
- dvije jušne žlice paradajz sosa
- jedna jušna žlica smeđeg šećera
- 0,5 dcl Aceto balsamico
- 100 gr bijele dugozrne riže
- prema ukusu sol, biber
Ostalo
Grupa jela
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
Kako je drugima ispalo?
Slični recepti
-
Wok “sataraš”
-
Rucak iz mikrotalasne
-
Homer i piletina
-
Pohana piletina u slatko-kiselom umaku (kineski)
-
Pohana piletina u pivo-umak
-
Piletina sa rizom à la Billi :-)
-
Piletina i povrće u woku...brzi ručak!
-
Piletina “KUNG PAO”
-
Trottole sa piletinom
-
Ručak iz Wok-a
-
Sambai piletina (nas danasnji rucak)
-
Kineska piletina sa sezamom
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
najprije vrsta rize za rizot se razlikuje od one koju kuhamo uz kineska i opcenito azijska jela pa se time i nacin kuhanja iste razlikuje. riza za rizot (arborio, vialone nano, carnaroli) zahtijeva vise vode od omjera koji ti navodis (1:2). iskustvo me uci da omjer treba otprilike biti 1:3. riza mora biti kuhana al dente ali ne i sirova i ja odgovorno tvrdim da kod omjera 1:2 ce biti sigurno sirova i suha.
izuzetno volim rizu i uzivam u njenom kuhanju te dosta znam o njoj.
rize za azijska jela ima razne a kinezi najcesce koriste mirisnu jasmine rizu ili pak obicnu rizu dugog zrna. za njeno kuhanje nije potrebno previse vode vec se kuha vise u pari pa je omjer otprilike 1:2 (nikako vise). kuhana riza mora biti rastresita ali kuhana a nikako prekuhana i mokra.
nedavno sam pisala o rizi na mojim blogovima pa pogledaj:
riza
riza u mom kuhinjskom ormaricu
takoder bilo bi drago kad bi mi napisao sto je to “nepotrebno” bilo u originalnom receptu.:)
Umjesto šitaki gljiva stavljeni su bjeli šampinjoni.
Mojoj obitelji ovaj način pripreme je odličan i često spremam ovo jelo.