Punjeni slani pužići

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

Težina:

Jednostavno

1. 1

   U jednu malu posudicu staviti vodu,kvasac i šećer, promešati i ostaviti na stranu da se podigne.

2. 2

   Prosejati brašno i so u zdelu od miksera, dodati 120 g putera,sećenog na listiće ( možete staviti i dobro ohlađenu mast umesto putera) i rukama utrljati puter u brašno.

   Staviti zdelu nazad u mikser i uključiti mikser, dodati celo jaje i žumanac i nadošli kvasac i umesiti testo,oko 5 minuta,nemojte ga premesiti.

   Trebate dobiti meko,blago lepljivo testo.

   Istresti na radnu površinu i dodati još kašiku brašna, ako je potrebno, premesiti testo,oblikovati u loptu, premazati sa malo ulja,i pokriti sa providnom folijom. Ostaviti na toplom da se testo udupla.

3. 3

   Dok testo raste,pripremite fil.

   U veći tiganj sipati nekoliko kašika ulja,dodati sitno seckani praziluk, ja sam stavila pola praziluka pola mladog luka i pržiti dok luk ne omekša.Dodati sitnije sečene šampinjone i upržitui ih dok voda ne uvri. Pobiberiti i posoliti po ukusu i ostaviti da se ohladi.

4. 4 /slika/811343/

   Naraslo testo ( ako je potrebno pobrašniti blago radnu površinu ) rastanjiti u pravougaonik 35cm X 30cm,posuti svuda po testu pripremljeni fil i posuti susamom.

    

5. 5 /slika/811349/

   Uviti,počevši od uže strane testa,u rolat i iseći na komade oko 2cm širine.ređeti pužiće u tepsiju,koju ste postavili papirom za pečenje.Između ostaviti dovoljno mesta jer će pužići još narasti.

6. 6 /slika/811355/

   Umutiti belanac sa 1 kašikom maslinovog ulja i premazati blago svaki pužić preko i okolo. Po želji posuti crnim susamom ili semenkama po želji.

   Pužiće peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180*C oko 25 do 30 minuta,dok vam blago ne porumene.

   Ohladiti ih malo pa ih poslužiti.

7. 7

   Prijatno!!!