glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Punjeni pureći zabatak Patačić

Svečano jelo izgledom i okusom podsjeća na pisanu pečenicu “Stubicu”, ali će isto tako mnoge razveseliti drugim odabirom mesa.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
03.09.2006.
Vrijeme pripreme 2 h
Zahtjevnost Srednje zahtjevno
Energetska vrijednost 925 kcal / 3866 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.5  (2 glasa)

Sastojci za 4 osobe

1 pureći zabatak (oko 800 g)
80 g suhih šljiva
3 žlice domaće šljivovice
3 žlice vode
3 žličice Vegete
3 žlice ulja
1 kg krumpira
100 ml bijelog vina
100 ml vode
1 grančica ružmarina
1 češanj češnjaka
1 žlica Vegete
50 ml ulja

Priprema

  1. Purećem zabatku izvadite kost, a zatim ga malo potucite batom za tijesto. Pospite Vegetom s obiju strana i ostavite stajati na hladnome mjestu oko 15 minuta.
  2. Suhe šljive operite, prelijte mješavinom rakije i vode pa ostavite stajati oko 10 minuta.
  3. Nakon toga ih ocijedite i rasporedite površinom mariniranog mesa. Meso savijte u roladu, a rubove pričvrstite čačkalicama.
  4. Ovako pripremljeni zabatak kratko popecite sa svih strana na ulju u tavi.
  5. Krumpir ogulite, narežite na kriške, stavite u tepsiju i prelijte uljem.
  6. Kratko prokuhajte vino, vodu i Vegetu, tome dodajte narezani ružmarin i češnjak narezan na listiće. Ovom mješavinom prelijte pripremljeni krumpir, a na to stavite popečenu roladu, pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 35 minuta.
  7. Nakon toga maknite foliju, krumpir malo promiješajte i pecite još 15 minuta.

Posluživanje

Iz pečene rolade izvadite čačkalice, narežite je na ploške i poslužite toplu uz pečeni krumpir.

Savjet

Pureći zabatak možete zamijeniti pilećim prsima.

Mala tajna

Tepsiju dobro prekrijte aluminijskom folijom kako bi bilo dovoljno tekućine za prvi dio pečenja jela.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 60,62 - -
Ukupno ugljikohidrata g 62,99 - -
Dijetalna vlakna g 5,92 - -
Ukupno masti g 43,09 - -
Kolesterol mg 164,00 - -
Vitamin A IU 397,40 10 8
Vitamin C mg 33,16 44 37
Vitamin D IU 24,00 12 12
Vitamin E IU 19,43 88 88
Magnezij (Mg) mg 114,49 38 29
Fosfor (P) mg 525,70 66 66
Kalij (K) mg 1680,66 45 45
Natrij (Na) mg 158,15 7 7

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

3 komentara

  1. 08.12.2003., Inge
    Dodala bih u krumpir na kriške izrezane dvije kiselkaste jabuke srednje veličine. Daju izvrsnu aromu. U pureći savitak prethodno bih ipak stavila listić dimljenje slanine ili šunke. Postigla bih bolji okus, te smatram da bi meso bilo sočnije.
  2. 08.12.2003., Mirjana
    Mislim da ga svakako treba probati.
  3. 14.12.2007., macko
    Imam sličan recept iz Mađarske, ali se rolade pohaju. Mislim da je ovo još bolje jer je sočnije. Javit ću čim probam.

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija