melitakeller melitakeller recept 21.05.2011.
Akcije

Punjeni praziluk

lepo a ukusno
/slika/590641/

Priprema

Težina:
Srednje zahtjevno
  1. 1 /slika/590663/

    Praziluk isečmo na komade od oko 10 cm sa koso secenim ivicama.Sredinu praziluka izguramo prstima ostavljajuci dva omotača .Od prilike na taj način možemo dobiti oko 12 praznih cevi , za to mogu da se iskoriste i unutrašnji slojevi samo je bitno da u njih mozemo nagurati punjenje.

  2. 2 /slika/590665/

    Sitno seckanu pančetu propržimo i dodamo joj sitno seckani praziluk koji nemožemo iskoristiti za punjenje.Kada je praziluk do pola omekao dodamo pivo, so, biber po ukusu i dinstamo dok pivo ne ispari, praziluk bi sada trebao da je skroz mekan i tada dodamo mleveno meso i gnjeckalicom za pire ili varjačom ga mešamo i razdvajamo da ne bude u grumenovima.Meso dinstamo oko 3-4 min.Šerpu skinuti sa vatre i u smesu umešati dva jaja i pavlaku.U masu dodati sveže seckan peršun i prezlu da upije soft i da dobijemo masu koja je kompaktna i dovoljno čvrsta da se puni.

  3. 3 /slika/590667/

    Svaki komad praziluka napuniti ovom masom i ivice nabiti da budu što čvršce.Ovako punjen praziluk stavimo da se kuva na pari oko 10 min(nije potrebno ali je bolje da praziluk ne bude zilav) ako neko nema sud za kuvanje na pari neka spusti punjene praziluke u kipucu slanu vodu na jedno 5 min.

  4. 4

    Posle pare praziluk prepecemo sa svake strane na grulu ili u teflonskom tiganju.

  5. 5

    Za prilog umutiti jaja so i prasak za pecivo, dodati jogurt i palentu da se dobije gusto ali ipak tečno testo i peci ga u rerni u vatrostalnoj posudi podmazanoj puterom na 180c dok ne dobije boju.

Sastojci

  •  300gr svinjsko duplo mleveno meso
  •   praziluk(sredina)
  •  2supene kašike sitno seckane pančete
  •  1/2dcl svetlog piva
  •  2kom jaje
  •  po potrebi prezla
  •  po ukusu svež peršun
  •  1 kom pavlaka
  •  po ukusu so
  •  po ukusu biber

  • za punjenje

  •  1kom praziluk što veći i širi

  • prilog

  •   palenta
  •   jogurt
  •  2kom jaja
  •  po ukusu so
  •  1kom prašak za pecivo

Ostalo

  • Statistike

    • Prikazan 2.443
    • Omiljen 43
    • Komentiran 16

  • Uvjeti korištenja i autorska prava

    • Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

16 komentara do sada…

  1. nera-2106 21.05.11.21:39
    Akcije
    7

    odlična ideja i recept!jako domišljato.

  2. ragalu 21.05.11.22:49 offline
    Akcije
    8

    Super ideja! Samo provjeri u postupku, ne vidim meso nigdje osim u sastojcima. Meso ide nakon pancete, pretpostavljam.

  3. irma-p 22.05.11.11:12
    Akcije
    9

    Super

  4. bdanica 22.05.11.15:44
    Akcije
    10

    moram probati!

  5. esmaa 22.05.11.16:46
    Akcije
    11

    hahahaha koja neobicna ideja........svaka cast......samo kako si uspjela ovo napuniti mislim da nije lako......

  6. melitakeller 22.05.11.21:58
    Akcije
    12

    Hvala :ragulu što si mi skrenula pažnju , ispravila sam u tekstu ide posle praziluka jer nema potrebe da se skroz termički obradi jer u sledećoj fazi ima još termičke obrade.Nemogu da verujem da sam zaboravila glavni sastojak meso :)

  7. anavin 26.05.11.11:56
    Akcije
    13

    Rijetko kuham poriluk jer ga moji muški ne vole, pa ga radim samo za sebe. Međutim, ovo tako dobro izgleda da ću ga svakako napraviti!:D

  8. Stasa36 30.10.11.12:48
    Akcije
    14

    Super si ovo napravila.

  9. melitakeller 30.10.11.23:00
    Akcije
    15

    :D

  10. Ankica2 19.01.12.15:34
    Akcije
    16

    Predivno!!!

Pogledaj sve komentare

Kako je drugima ispalo?

Budi prvi, dodaj svoju sliku

Slični recepti