neobično i jako fino (svečano)
Sastojci
Priprema
odreske lagano istucite i prerežite žilice da se ne skupi, na svaki odrezak stavite mljevenu puretina u koju ste prethodno umiješali malo vegete, zeleni peršin, jaje, malo češnjaka, papra i malo crvene ljute paprike. na to stavite na rezance narezani koseli krastavac i mrkvu, te zarolajte i pričvrstite čačkalicom. nemorate se binuti ako su krajevi otvoreni, “nadjev” neće iscuriti, jer će se povezati tijekom pirjanja. u povećoj rajngli na malo masnoće odreske (prethodno posoljene ) kratko prepržite sa svih strana, stavite sa strane i u masnoću dodajte isjeckani luk, korjenasto povrće (treba puno mrkve), te nakon što višak tekućine ispari, zalijte sa malo prošeka ili vina te dodajte rajčicu i gljive. sve začinite vegetom te u takav umak dodajte odreske. poklopljeno pirjajte 1, 5 – 2 sata. nakon toga izvadite odreske i štapnim mikserom usitnite povrće, po potrebi dosolite umak i poslužite. tko vili, može dodati koselo vrhnje u umak. uz to prijaju njoki od krumpira, široki rezanci ili riža.
Posluživanje
uz takve odreske prijaju njoki od krumpira, široki rezanci ili riža.
Kako je tebi ispao recept?
2