Punjeni i zapečeni cvjetovi tikvica i tikvice u bešamelu sa tri vrste sira

Priprema

1. 1
   Cvjetove tikvica očistiti tako što ćete im otkinuti peteljku i zajedno s njom izvaditi i tučak.
2. 2
   Zdenka sir i polovinu gaude izrezati na štapiće i puniti cvjetove tikvica sa obadvije vrste sira po malo.
3. 3
   Tikvice oprati i izrezati uzdužno na tanke šnite.Malo ih posoliti i ostaviti u cjediljki da se višak tečnosti koju tikvice ispuste dobro iscijedi.
4. 4
   Na rastopljenom maslacu svijetlo popržiti brašno i zaliti sa mlijekom uz stalno miješanje.Posoliti, popapriti i staviti malo vegete.Ako je bešamel pregust doliti još malo mlijeka dok se ne dobije željena gustoća.Kad je bešamel gotov dodati mu na komadiće isjeckanu gorgonzolu i miješati na laganoj vatri dok se gorgonzola ne istopi.
5. 5
   Vatrostalnu ili običnu tepsiju nauljiti i slagati red iscijeđenih tikvica jednu do druge i posipati ih bešamelom.Ponovno složiti red tikvica i bešamela, odnosno dok ne složite sve tikvice.
6. 6
   Kad su tikvice složene i prelivene bešamelom na njih poslagati punjene cvjetove tikvica .I njih dobro preliti ostatkom bešamela i posuti naribanom gaudom.
7. 7
   Peći na 220°C 30-tak minuta ovisno o pećnici.