Punjene školjke od heljde iliti klipići u krizi identiteta

Prvo odaberete neki super odličan novi recept za isprobati (nije fora raditi za društvo nešto što ste već odavno savladali, treba uvijek živjeti nar rubu!). Ja sam tako odlučila se za recept koji odavno pikiram, od drage notsoevil – Heljdine klipiće .

Prvo je bitno da ispunite sve iz grupe “Obavezno početno stanje kuharice”. Bez toga recept nema svoju čar. Kada ste potpuno obuzeti tim stanjem krenite brojati žlice brašna. I po mogućnosti probajte napraviti duplu smjesu – za 50tak klipića. Dok sipate i brojite žlice razgovarajte s nekim o planovima za sutra. Meni je pomoglo – ja ne znam koliko žlica čega sam stavila :).

Uz to zamarajte se brigom – kako bi možda trebali te klipiće nečime i napuniti – jer ipak, to će biti više kao obrok, pa da bude potpun (op. a. taj dio me spasio na kraju).

Obavezno zaboravite poduplati količinu kvasca! I svakako birajte stari svježi kvasac koji je bio ne znam koliko dugo smrznut.

Sve zamjesite i čekajte da shvatite da se tijesto neće dignut. Bitno je čekati – tako da bude što kasnije navečer i da nemate druge mogućnosti osim – sve baciti i sutra platiti svima ručak – ili smisliti kog vraga da napravite sa tom hrpom kamenog tijesta.

Kad shvatite da je to to, prvo malo paničarite, trčite u krug, proklinjite i sebe i kvasac i heljdino brašno (koje je skupo pa ga ne želite baciti) i to što se te baš morali reći društvu da ne brine da ćete VI nešto ispeći i ponjeti.

Onda se smirite, podjelite tijesto na hrpu malih kuglica (da stanu u dlan, ili prilagodite veličinu sebi – ovisno kolike školjke želite raditi). Kuglice razvaljajte u obliku kruga.

Pripremite nadjeve:

Nadjev 1.
Na malo maslinovog ulja prodinstajte šampinjone narezane na listiće (dok voda ne ishlapi). Dodajte na to začine i malo sosa od rajčice. Malo još prodinstajte da se malo zgusne.
Šunku i sir naribajte na sitno (ili nasjeckajte).