glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Punjene paprike moje mame

Ljeto miriše na punjene paprike moje mame…Kad sam išla u srednju školu i vraćala se kući sa nastave,čim bih ušla u haustor zgrade gdje smo stanovali,zapljusnuo bi me miris mamine punjene paprike,a taj se miris ni danas ne može smiješati ni sa čime…i odmah sam znala da je ona kuha,ničija punjena paprika ne miriše tako,danas kad sam došla s posla ušavši u stan,osjetila sam taj miris dok je moj dragi grijao papriku..mama ovo je za tebe…

Prava korištenja

  • Sva prava zadržana
Objavljeno:
24.06.2008.
Autor: Milicza
Milicza avatar
Zagreb, Hrvatska
Oznake:
  • Priprema dan ranije
  • Pogodno za zamrzavanje
Vrijeme pripreme 1 h i 30 min
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.66  (35 glasova)

Sastojci za 6 osoba

Meso:
70 dag mljevenog mesa,najbolje svinjetine,a može i miješano
2 kom glavice luka,sitno sjeckanog
3 čena češnjaka ,sitno sjeckanog
1 žlica mljevene crvene paprike
1 žličica soli
1/2 žličice crnog papra
6 žlica riže,dobro oprane
1 žlica peršina,sitno sjeckanog
Ostalo:
1 kg paprika babura,po mogućnosti što manjih i tanjih stijenki
1/2 dl maslinova ulja
2 velike žlice brašna
1 grančica lista celera
2-3 velike žlice koncentrata rajčice,može i pasirane rajčice

Priprema

  1. Paprike očistite od sjemenki tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke,vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.
  2. U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .
  3. Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa(neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).
  4. Smjesom napunite paprike .
  5. U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno,kao da radite prežganu juhu.
  6. U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.
  7. Dolijevajte vode,sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.
  8. U umak stavite punjene paprike i grančicu celera,ako nemate grančice celera,dobar je i korijen celera.
  9. Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u običnom loncu.
  10. Poslužite vruće sa dosta umaka.

Posluživanje

Punjene paprike su najbolje sa pire krumpirom ili samo sa kruhom.
Papriku ovako punjenu možete i zamrznuti,ali samo ako je meso svježe i sigurni ste da nije bilo zamrzavano.
Ovom smjesom osim paprike,moja je mama punila i tikvice,rajčice i luk.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

32 komentara

  1. 24.06.2008., nbozi67
    uh odmah sam gladna….punjenu papriku nisam dugo jela…
    sviđa mi se…
  2. cosmo2503 24.06.2008., cosmo2503
    Uvod kao da sam ja pisala. Isti slučaj kod mene i ja obožavam mamine paprike i tu joj dajem prednost u kuhanju (inače sam bolja kuharica od nje u svim novotarijama).

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 2 od 2

     

  3. dalmatino 24.06.2008., dalmatino
    Bas tako,pet paprika meni,petica tebi :)))
  4. manuela-g 24.06.2008., manuela-g
    vidiš vidiš, nisam bez jajeta radila moram priznat!
  5. MALAVJEVERICA 24.06.2008., MALAVJEVERICA
    slično i ja kuham samo dodam još malo isjeckanog pršuta u smjesu za punjenje
  6. jojka 24.06.2008., jojka
    Evo miris je dosao i do mene.Mmmm
  7. monchislava 24.06.2008., monchislava
    ah da, mamine punjene paprike…to je jedno od onih jela koje izazivaju nostalgiju :))
  8. Broccoli 24.06.2008., Broccoli
    Tvoji recepti, nas vracaju na onu pravu domacu kuhinju, koja nezamenjiva, i koja nažalost postaje sporedna u danasnjoj ishrani. Ali sva sreca pa imamao tebe :))) Odlican recept ko i uvek. 5+

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 6 od 8

     

  9. muriskova 24.06.2008., muriskova
    Fino….moglo bi se ovo skoro i napraviti :)))
  10. netherland 24.06.2008., netherland
    isto kao i od moje mame:) super
  11. tanjalove 24.06.2008., tanjalove
    Punjena parika mene podsjeća na moju baku koje više nema , njena mi je bila najbolja ….. Milice i tvoja je prefina !
  12. Raylet 24.06.2008., Raylet
    Slazem se Broccoli, Milica kuva srcem i zato je pojacan ukus, miris …. opsti utisak! Pozdrav za Miliczu ;)

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 2 od 3

     

  13. biljkupinovo 24.06.2008., biljkupinovo
    Ove su paprike zakon,obozavam ih sa sosom od paradajza…
  14. BikiNL2007 24.06.2008., BikiNL2007
    Ja opet malcice drugacije pravim, uprzim meso i jos dodam na kraju cimeta ( to im da takav smek, a retko ko pogodi da ga ima u paprikama )...
    Moram ovaj tvoj sos da probam i moram da ih probam u ekspres loncu!! Super ideja i super punjene paprike!!
  15. dalmatino 24.06.2008., dalmatino
    U cast titule,pojesti cu jos jednu.Godfather zahvaljuje :P

    Broj korisnika kojima je ovaj
    komentar koristan: 1 od 1

     

  16. branka- 25.06.2008., branka-
    MOja majka ih je pravila na isti nacin,mislim da jedino jos stavi malo mrkve i samelje sa mesom i komadic suhe slanine,...postupak isti,sve isto …znam kako mirisu ,a ja ih obozavam.
  17. Milicza 25.06.2008., Milicza
    Kume,sve za tebe!
    Drago mi je da mi svi ostali pišete način na koji je vi pravite,uvijek žudim na taj način”zaviriti” u kuhinje drugih ljudi,hvala vam na tome,ali hvala i na divnim komentarima.
    Broccoli,pjesniče!
  18. dalmatino 25.06.2008., dalmatino
    e kad cete vi,onda cu i ja.Moja mati bi pokrila dno tece,serpe,lonca,kozom od pancete ili prsuta.Ako slucajno malo zagori,paprike nece :)
  19. 25.06.2008., nuska
    Tako ih i ja radim…odlično…a mljeveno meso(ipak junetina)....
  20. branka- 25.06.2008., branka-
    Volim kada paprika mirise paprikom ,a da je super ukusna,a ne volim kada prave punjene paprike i navale suhog mesa…pa kad ih jedes sve mirise po njemu,a ne po paprikama.
    Moja djeca i muz jedu meso bez paprike…a to je za mene dobro,obozavaju miris ,a papriku kuhanu ne jedu,a
    kada pravim sarmu,punim je istom smjesom kao i paprike,tada meso ne jedu nego samo kupus….
  21. Milicza 25.06.2008., Milicza
    Braknka,potpuno se slažem s tobom.Paprika je paprika,suho meso ostavljam za zimu i grah,ono mi preuzme okus jela, a kod paprike to svakako ne želim.Moja djeca isto ne vole kuhanu papriku,muž i ja je pojedemo,ponekad njima od smjese načinim kuglice i stavim u umak skupa sa paprikama i onda njima dam kuglice,a nama paprike.
  22. superkemija 25.06.2008., superkemija
    mirišuuuu, ja isto radim nekoliko paprika ,a za mene i anči samo čuftice, tako da ON gušta, a i nas dvije !!
    ;))))
  23. branka- 25.06.2008., branka-
    I moju gustaju u kuglicama,a ja…u paprikama
  24. TouchSun 25.06.2008., TouchSun
    Poznat mi je taj miris punjenih paprika… Ja živim u zgradi na 4.-om katu i na sam ulazak u predvorje začuješ njihov miris… Znala sam da su bakine… prekrasne uspomene ti budi ovaj prekrasan recept :) :)
  25. murtela 25.06.2008., murtela
    Baš kao i kod sarmi nekako su najintezivnija sjećanja na miris koji ispuni kuću. Jedno od onih jela koje nikada ne možeš ( i ne želiš) skuhati bolje od mame :)
  26. njambrek 25.06.2008., njambrek
    Ja sam danas imala japrak, a u sredini kuhala se jedna punjena paprika zbog arome.
  27. agatha 26.06.2008., agatha
    ovo je prava stvar, dobri stari recepti… sve su ih naše mame spremale, po sličnom principu, a opet je kod svake bilo drugačije, a jednako fino! Hvala što si me podsjetila na djetinjstvo- zato od mene pet!!!
  28. anapi 01.07.2008., anapi
    i ja ih upravo kuham..i mirišuuuuu divno, cila nam kuća vonja..
    od silnih komentara dosle su mi i suze na oči,kad se sjetim moje bake koja je mene odgajala jer nije bilo mame, a sad je vise nema..
    pozdrav svima a recept je cista 10ka!!
  29. 09.07.2008., zanaz78
    nisam još spremala punjene paprike a i expres lonac mi stoji u kutiji pa sw milsim baš san luda,...super je recept i probala bi ga kad bi mi samo malo objasnila koliko toča triba biti kad se stavljaju paprike i to kuhanje 20 minuta ide od kad počme on pištit ili?hvala
  30. nikolina1 prije 5 dana, 15h, nikolina1
    sutra ću paprike, probat ću ovako
  31. nikolina1 prije 3 dana, 19h, nikolina1
    probano, super su
  32. Milicza prije 3 dana, 19h, Milicza
    nikolina, hvala ti što si ih probala i drago mi je da ti se sviđaju!

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Pridružite nam se!

Registrirani korisnici mogu dodati vlastite recepte!

Ako već imate korisnički račun dovoljno je da se prijavite u sustav, a ako ste novi, pozivamo Vas da nam se pridružite.

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija