Punjene palačinke u tartar sosu

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Najprije napraviti palačinke. Umutiti sve namirnice i peći fine tanke palačinke.
2. 2
   Zatim napraviti nadjev:
   Na ulju popržiti sitno isjeckanu piletinu, pa dodati gljive i začine, malo dodati i vode. Pa kad se to fino uprži skinuti sa vatre da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodati sitno isjeckane krastavce i naribani sir.
3. 3
   Ovim nadjevom puniti palačinke. Po jednu punu kašiku staviti na sredinu, pa zatim krajeve palačinke smotati da na kraju budu kao mali jastučići.
   Tako pripremiti sve palačinke.
4. 4
   Zatim napraviti smjesu za umakanje:
   Umutiti mlijeko, jaja, brašno, malo vode i malo soli.
5. 5
   Punjene palačinke umočiti u ovu smjesu, zatim uvaljati u prezlu i pržiti na vrućem ulju. Prvo stavljati onaj donji dio punjene palačinke sa krajevima, da se to prvo zapeče, kako se palačinke prilikom pečenja ne bi odmotale.
6. 6
   Pečene palačinke vaditi u vatrostalnu zdjelu koju ćete držati poklopljenu sve do serviranja, kako se palačinke ne bi ohladile.
7. 7
   Uz punjene palačinke poslužite salatu i tartar sos, koji ste napravili miješanjem svih navedenih namirnica.