Sastojci
Priprema
Na ulju isprziti kosani beli luk i perrsin.Dodati svinjetinu i teletinu na ploske.Dinstati desetak minuta pa dodati ploske piletine.Prziti jos 5 minuta.Otopiti koncentrat u 2 kasike supe i preliti meso.Posoliti ga i pobiberiti i k dinstati jos 5 minuta.Staviti meso sa svojim sosom u mikser i izmiksati u jednolicnu smesu.Iskrenuti u posudu i dodati smesi parmezan, zumanjca i po potrebi so i biber.Izmesati.Isprati i obrisati masline.Svaku maslinu zaseci nozem po visini od vrha do dna, da se dodje do kostice.Sada proci nozemp ,pocevsi od mesta gde smo zasekli uz kosticu da bi se odvojila od mesa.(Vrlo je lakse ivaditi kosticu spravicom za vadjenje, ali onda je potrebni prosiriti supljinu, pazeci da maslina ne pukne.)Napuniti maslinu mesom, umociti u brasno, istuceno jaje i u prezle.Isprziti ih da pozute, u ulju.
Prave olive ascolane, jer dolaze iz mjesta Ascoli Piceno! Recept je malo složeniji, ali rezultat vrijedi truda. Hvala što si ga objavila! Možda bi bilo bolje i preglednije da svaka faza postupka bude u novom redu naznačena brojkom (pogledaj na stranici u koju se upisuju novi recepti). Ako imaš problema, javi!
Kako je tebi ispao recept?
2