![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Punjene lignje “Rivica”
Restoran “Rivica” iz Njivica s diplomom “Maison de qualite Saint Fortunat”, uvrstio je otok Krk u europsku elitu. Svakako to zaslužuju i kvarnerske lignje od kojih je Ivica Lesica majstorski priredio novo jelo.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 691 kcal / 2888 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | liganja srednje veličine |
|---|---|
| 100 g | pršuta |
| 250 g | crvenog radiča |
| 2-3 češnja | češnjaka |
| peršin | |
| svježe mljeveni papar | |
| 100 ml | ulja (mješavina maslinova i suncokretova) |
| 1 žličica | Vegete |
Priprema
- Lignje očistite pa zatim pripremite nadjev: krakove i pršut sitno nasjeckajte, dodajte crveni radič narezan na tanje kraće rezance, nasjeckani peršin i češnjak. Sve začinite mljevenim paprom i Vegetom pa izmiješajte.
- Dobivenim nadjevom punite lignje, a otvore zatvorite čačkalicama.
- U tavu na hladno ulje složite lignje, poklopite ih i polako pecite s jedne i druge strane pod poklopcem oko 15-20 minuta.
Posluživanje
Uz pečene lignje poslužite pržene ploške krumpira i bilo koju vrstu lisnate salate.
Savjet
Umjesto crvenog radiča možete u nadjev staviti mlade listove špinata.
Mala tajna
Kako biste lignje lakše punili, otvor na vrhu proširite malim zarezom.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 50,86 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,65 | - | - |
| Ukupno masti | g | 43,16 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,56 | - | - |
| Kolesterol | mg | 663,25 | - | - |
| Vitamin A | IU | 104,37 | 3 | 2 |
| Niacin | mg | 16,36 | 117 | 82 |
| Vitamin C | mg | 20,75 | 28 | 23 |
| Vitamin E | IU | 19,90 | 90 | 90 |
| Kalcij (Ca) | mg | 111,39 | 11 | 11 |
| Fosfor (P) | mg | 701,64 | 88 | 88 |
| Kalij (K) | mg | 958,00 | 26 | 26 |
| Natrij (Na) | g | 1,021 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
13 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Crveni radič se rabi zbog svog gorkog okusa i teksture koja ne “nabije” nadjev pa lignji na ovaj način sliče kobasicama, a što se nikako ne smije dogoditi.Za punjenje vam ne treba nikakvav ljevak jer smjesa krakova, narezanog raiča i peršina u ulju lako ulazi prstom u lignju.
Najgora stvar u kuhinji je kastriranje recepata, barem ne onih pravih, a ovaj je pravi – ostavimo tko si prisvaja autorstvo.
nas dvoje (moja devojka i ja) smo skoro počeli da živimo zajedno, a niko nije neki kuvar, pa se igramo. ovo ćemo obavezno probati…
hvala restoranu rivica iz njivica u kome radi lesica ivica.