coolinarika recept 12.06.2006.: Akcije

Punjene lignje “Rivica”

Restoran “Rivica” iz Njivica s diplomom “Maison de qualite Saint Fortunat”, uvrstio je otok Krk u europsku elitu. Svakako to zaslužuju i kvarnerske lignje od kojih je Ivica Lesica majstorski priredio novo jelo.

Alati

/slika/2114/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Srednje zahtjevno

1
Lignje očistite pa zatim pripremite nadjev: krakove i pršut sitno nasjeckajte, dodajte crveni radič narezan na tanje kraće rezance, nasjeckani peršin i češnjak. Sve začinite mljevenim paprom i Vegetom pa izmiješajte.
2
Dobivenim nadjevom punite lignje, a otvore zatvorite čačkalicama.
3
U tavu na hladno ulje složite lignje, poklopite ih i polako pecite s jedne i druge strane pod poklopcem oko 15-20 minuta.

Posluživanje

Uz pečene lignje poslužite pržene ploške krumpira i bilo koju vrstu lisnate salate.

Savjet

Umjesto crvenog radiča možete u nadjev staviti mlade listove špinata.

Mala tajna

Kako biste lignje lakše punili, otvor na vrhu proširite malim zarezom.

Sastojci

Broj osoba:: 4 osobe

1 kg liganja srednje veličine
100 g pršuta
250 g crvenog radiča
2-3 češnja češnjaka
peršin
svježe mljeveni papar
100 ml ulja (mješavina maslinova i suncokretova)
1 žličica Vegete Saznaj više na namirnici podravka.hr

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 48.488
- Omiljen 405
- Komentiran 13
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Još nitko nije probao ovaj recept.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

13 komentara do sada…

F. Pavičić 28.02.04.05:40

4 Ovo je izvrsno jelo! Kako bi lakše nadjenuli lignje, možete za nadjevanje koristiti plastični lijevak kroz koji ćete gurati smjesu pomoću drške drvene kuhače.
Zaggie 29.04.04.12:45

Akcije

5 Ako nemam pršuta koristim šunku, vratinu i sl., a radič zamjenjuje i obična zelena salata. Također u nadjev stavljam i svježeg sira, a nadjev unaprijed ispirjam te ga usitnim mikserom. Za lakše punjenje lignji koristim se špricom za ukrašavanje kolača. Nakon što punjene lignje posložim u tepsiju zalijem ih vinom te pred kraj pečenja ubacim i kuhani krumpir.
bilja 20.05.04.02:55

6 Odlično je! Ja lignje punim sa nasjeckanim krakovima, rižom i šunkom. Poslažem ih u tepsiju, pospem naribanim sirom i zapečem u pećnici. Odlično je!
Višnja 17.12.04.02:33

7 Jako dobro. Malo sam izmijenila recept – napunila sam lignje smjesom preprženog suhog vrata, kozjeg sira, bijelog luka, peršina, začina, krakova i riže, a pred kraj pečenja u tavi dodala malo bijelog vina. Mmmm.. Kao prilog riža u koju je umiješan umak koji su pustile lignje dok su se pekle.
Tamara & Predrag 06.10.05.03:38

Akcije

8 Ovo je jedan od boljih recepata i čak se može puniti bilo kakvim nadjevom… Za čistu 10-ku.
MiraLi 19.12.06.18:38

Akcije

9 kako je ovo dobro . odmah sam se sjetila da sam takve lignje jela u restoranu “Bonus” u Osijeku…
chief 08.01.07.15:43

Akcije

10 Nevjerovatno je što ovdje ljudi pišu.da istina, lignje možete puniti svačim, baš svačim – a o ukusima se ne raspravlja.
Crveni radič se rabi zbog svog gorkog okusa i teksture koja ne “nabije” nadjev pa lignji na ovaj način sliče kobasicama, a što se nikako ne smije dogoditi.Za punjenje vam ne treba nikakvav ljevak jer smjesa krakova, narezanog raiča i peršina u ulju lako ulazi prstom u lignju.
Najgora stvar u kuhinji je kastriranje recepata, barem ne onih pravih, a ovaj je pravi – ostavimo tko si prisvaja autorstvo.
a-n-a-3-3 16.01.07.00:27

Akcije

11 Ja ih pripremam jenako i olične su, osim što sam nedavno probala umjesto klasične vegetu pikant i savršene su.A za prilog uvijek uz tako pripremljene lignje samo skuham krumpir u slanoj vodi, ocijedim i posipam s dosta sjeckanog peršina, malo prelijem maslinovim uljem.
manestra 16.01.07.17:50

Akcije

12 Vegeta u lignjama?? Šunka, vratina?? Kapula?? Lignje imaju vrlo fin okus, koji treba jako pažljivo stapati sa ostalima.Probajte ovo:narezani krakovi, malo krušnih mrvica, peršin.češnjak, sol.papar.I naravno, sve to bez problema ide prstom unutra.Bez neke velike filozofije.
munze-konza 16.04.07.00:10

Akcije

13 deluje sjajno.
nas dvoje (moja devojka i ja) smo skoro počeli da živimo zajedno, a niko nije neki kuvar, pa se igramo. ovo ćemo obavezno probati…
hvala restoranu rivica iz njivica u kome radi lesica ivica.