Punjene kisele paprike
/slika/2968/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Ocat, vodu i malo soli kratko prokuhajte, pa ostavite neka se tekućina ohladi.
-
2
Opranim paprikama odrežite peteljku i odstranite sjemenke.
-
3
Kupus na sitno narežite ili naribajte, pa ga pospite solju, kuminom i mljevenom paprikom. Promiješajte ga i ostavite neka odstoji nekoliko sati.
-
4
Zatim ga dobro istisnite i njime punite paprike. Paprike slažite u staklenke, a između njih stavite pokoje zrno gorušice, češnjak i hren narezan na štapiće.
-
5
Sve prelijte slanom prokuhanom i ohlađenom octenom tekućinom. Kada se tekućina slegne, na vrh nalijte oko 1 cm debeli sloj ulja.
Posluživanje
Ovako konzervirane paprike poslužite narezane na kolutiće uz hladne nareske ili topla mesna jela.
Savjet
Na isti način možete pripremiti i paprike punjene crvenim kupusom – bit će još atraktivnijeg izgleda.
Sastojci
- Broj osoba:
- 10 paprika babura
- 1 žličica zrna gorušice
- 50 g hrena
- 2 češnja češnjaka
- 1 žličica slatke mljevene paprike
- prstohvat kumina
- 20 g soli
- 750 ml vode
- 750 ml vinskog octa
- 1,2 kg svježeg kupusa
- malo ulja
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
- zimnica (36)
- salate (20)
- paprike (2)
- zimnica-slana (2)
- paprika (2)
- zimnica-kupus-paprike (1)
- gorusica (1)
- zimnica-povrce (1)
- hren (1)
- dodatak (1)
- glavna-jela (1)
- zimnica-paprika (1)
- coolinarika (1)
- zimnica-kisela (1)
- cesnjak (1)
- salate-zimnica (1)
- mljevena-paprika (1)
- vinski-ocat (1)
- kumin (1)
- priloge (1)
- kupus (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2013.
6 komentara do sada…
koliko tegli se dobije od ove količine?
#4 Ovisi o veličini tegle i veličini samih paprika.
Prosjek:
1 l = 3 paprike srednje veličine
3 l = 10 paprika srednje veličine
hvala !!!