tatyana
/slika/511491/Priprema
- Težina:
-
1
Bukovačama odvojite klobuke od peteljke. Nemojte ih prati nego ih po potrebi očistite kistom. Klobuke lagano posolite te ostavite stajati oko 20 minuta kako bi omekšali. U posudi pomiješajte sve sastojke za punjenje (možete dodati i malo više Zdenka sira, ovisno o gustoći svježeg sira), te također ostavite da smjesa odstoji kako bi se pojačao okus.
-
2
Za pivsko tijesto dobro izmješajte u glatku smjesu žumanjke sa brašnom, uljem i pivom, te dodajte sol. Ostavite da smjesa odstoji 20-tak minuta, te joj umiješajte tvrdo tučeni snijeg od bjelanjaka.
-
3
/slika/511489/
Klobuk bukovače premažite sirom u malo debljem sloju, poklopite drugim klobukom, lagano uvaljajte u brašno (s gornje strane samo posipajte), uronite u pivsko tijesto i pržite u vrućem ulju s jedne i druge strane. Kad su gotove, vadite ih na papirnati ubrus kako bi popio višak masnoće.
Posluživanje
Poslužite vruće uz salatu po želji i tartar umak ili neki drugi umak po vašem izboru. Peteljke i višak bukovača iskoristite za krem juhu.
Sastojci
- 500 g bukovača
Punjenje:
- 200 g svježeg kravljeg sira
- 2 trokuta Zdenka sira (po želji možete koristiti i pikantniji sir npr. Čardaš)
- 1-2 jušne žlice sjeckanog vlasca
- sol
Pivsko tijesto:
- 160 ml pive
- 2 žumanjka
- 8 jušnih žlica glatkog brašna
- 2 jušne žlice ulja
- - sol
- 2 bjelanjka (tvrdo tučeni snijeg)
Još slika
/slika/511495/
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Tagovi
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
Kako je drugima ispalo? 4 slike do sada
-
/slika/1000617/
-
/slika/1000587/
-
/slika/704935/
-
/slika/704931/
© Podravka d.d. 2003.—2012.
16 komentara do sada…
ovo izgleda prefino..a ovo je veeeliki kompliment jer ja ne volim gljive
jako mi se sviđa,je da je malo piplavo za napraviti,al mi se fajn dopada
sorry...ajd mi kazi sta je bukovaca? tnx
Billi, bukovače su gljive, vidi sličicu
Nadam se da sam pomogla 
Isprobala više puta, evo i slike! Odlične su ovako, punjene sirom i pohane u mekom pivskom tijestu!Bravo za recept!
#11 Jako me veseli što si probala i raduje me da ti se sviđaju
Hvala ti od srca na predivnim sličicama 
Jako volim bukovače, ali ih još nikad nisam punila ... ovo mi se jako sviđa ... nadam se probati uskoro !!
Super recept !
Znala sam ja da će mi se svidjeti ... žao mi je da sam toliko dugo čekala da ih napravim ... savršene su ... Hvala puno na receptu, sigurno će biti ponovljeno više puta <3 !!!
Draga Tamara, hvala ti od srca što si probala, a posebno me veseli da ti se sviđaju
