Pulla

Odmah da napomenem da je tjesto zaista toliko cvrsto da ne mislim da se moze umutiti sa ovom kolicinom vode bez masine ili stand miksera.

Prokuhati vodu pa staviti safran u nju i ostaviti nekoliko minuta. U vrucu vodu dodati med, umutiti, pa potom kardamom.

Suhe sastojke mutiti na stir mode 2-3 minute a zatim dodati vodu sa medom i zacinima i umutiti glatko tijesto 15 -20 minuta na brzini 2.

Namazati puterom zdjelu i u nju staviti tijesto a potom pokriti celofanom i ostaviti na toplom  da se udupla.

Poslije otprilike 1 sat, podijeliti tijesto u 4 jednaka dijela (moje su tezile svaka po 300 grama) i ostaviti da se odmori 15 minuta.

Medju dlanovima valjajuci, napraviti valjak dug oko 12-14 inchi a potop splesti u pletenicu, pocevsi od sredine tijesta;

Najednostavniji nacin pletenja je da lijeva traka uvijek ide ispod prve do sebe, pa preko druge, pa ispod trece pa preko cetvrte, pa opet prva na lijevo ide ispod prve do sebe, preko druge....i tako redom, mnogo je objasnjenja na coolinarici a i na internetu kako plesti ovu pletenicu.

Prilikom pletenja pomalo iztezati krajeve kako bi dobili glatko tijesto.

Ustaviti na toplom da se dize najmanje jos 1 sat. Kako sam htjela u isto vrijeme da pecem dva razlicita peciva, ja svoje nisam odmarala sat vec 40 minuta i pletenice su u sredini malo popucale zbog naknadnog nadolazenja tokom pecenja.

Ugrijati rernu na 400 F (205 C) i peci 20 minuta.

Ja sam pekla i narednih 15 minuta na 300 stepeni jer mi se nije cinilo dovoljno pecenim.