![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Pugatica
Al’ se nekad dobro jelo, sudeći po pugatici. Zaputite se na tržnicu i kupite domaće orahe, jaja, mlijeko i eko limune. Uz recept bitni su i sastojci, na kraju će odigrati vještina, a nije svejedno ni tko jelo degustira.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 10.09.2007.
| Vrijeme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 357 kcal / 1492 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 4.8 (5 glasova)
Sastojci
| 200 ml | mlijeka |
|---|---|
| 60 g | šećera |
| 20 g | svježeg kvasca |
| 2 | žumanjka |
| 1 žlica | naribane limunove korice |
| 80 g | maslaca |
| sol | |
| 400 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| Za nadjev: | |
| 500 g | mljevenih oraha |
| 250 ml | mlijeka |
| 100 g | šećera |
| 50 g | Cvjetnog vrcanog meda Podravka |
| 1 žličica | naribane limunove korice |
| ½ žličice | cimeta u prahu |
Priprema
- U zdjelu izlijte mlako mlijeko. Dodajte šećer, kvasac i neka odstoji na toplom mjestu dok se ne zapjeni.
- Nakon toga dodajte žumanjke, limunovu koricu, omekšali maslac, malo soli i brašno. Lagano izmiješajte i pripremljeno tijesto ostavite dizati na toplom mjestu oko 30 minuta.
- Mljevene orahe zalijte vrućim mlijekom, dodajte šećer, med, limunovu koricu, cimet i sve dobro izmiješajte.
- Pripremljeno tijesto istresite na pobrašnjenu dasku, premijesite, a zatim razvaljajte.
- Površinu tijesta premažite pripremljenim nadjevom, zarolajte i stavite na uljem namazan pleh.
- Ostavite na toplom mjestu još oko 30 minuta.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30-40 minuta.
Posluživanje
Pečenu pugaticu dobro ohladite i poslužite.
Savjet
Umjesto oraha možete pripremiti nadjev od maka, mljevenih rogača…
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 8,71 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 38,48 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,61 | - | - |
| Ukupno masti | g | 20,32 | - | - |
| Kolesterol | mg | 28,08 | - | - |
| Vitamin A | IU | 135,75 | 3 | 3 |
| Niacin | mg | 4,01 | 29 | 20 |
| Vitamin C | mg | 1,91 | 3 | 2 |
| Vitamin D | IU | 14,33 | 7 | 7 |
| Kalcij (Ca) | mg | 74,06 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 181,71 | 23 | 23 |
| Kalij (K) | mg | 250,80 | 7 | 7 |
| Natrij (Na) | mg | 67,60 | 3 | 3 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
2 komentara
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
Broj korisnika kojima je ovaj
komentar koristan: 1 od 1