![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Puding od riže s kandiranim voćem
Iako jednostavan, ovaj se starinski puding nekad smatrao vrlo skupim desertom, jer se pripremao uglavnom od takozvane kolonijalne robe, poput riže i datulja, mediteranskih badema, a i kandirano je voće bilo rijetka đakonija (poslastica).
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 22.02.2005.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 155 kcal / 648 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci
| 70 g | riže |
|---|---|
| 500 ml | vode |
| 60 g | šećera |
| malo | soli |
| 100 g | kandiranog voća |
| 100 g | badema |
| 10 | datulja |
| 60 g | grožđica |
| 5 | jaja |
| Za posluživanje: | |
| 1 | Šlag pjena Dolcela |
Priprema
- Vodu stavite kuhati zajedno sa šećerom i malo soli. Kad proključa dodajte rižu i kuhajte oko 20 minuta.
- Skinite sa štednjaka i u kuhanu rižu umiješajte kandirano voće, mljevene bademe i suho voće, koje ste prethodno narezali na sitnije komadiće.
- Umiješajte najprije žumanca, a zatim dodajte snijeg od bjelanjaka.
- Kalup premažite maslacem, pospite kristal šećerom, stavite pripremljenu smjesu i kuhajte poklopljeno u vodenoj kupelji oko 40 minuta.
Posluživanje
Puding malo ohladite i izvadite iz kalupa, prelijte umakom od vanilije i ukrasite tučenom šlag pjenom.
Savjet
Ovaj će puding biti ukusniji i ljepši upotrijebite li rižu krupnijega zrna, manje glaziranu kako bi smjesa bila žitkija.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 4,37 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 22,49 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 0,97 | - | - |
| Ukupno masti | g | 5,82 | - | - |
| Kolesterol | mg | 116,46 | - | - |
| Vitamin A | IU | 226,74 | 6 | 5 |
| Niacin | mg | 1,27 | 9 | 6 |
| Vitamin D | IU | 23,70 | 12 | 12 |
| Vitamin E | IU | 2,24 | 10 | 10 |
| Kalcij (Ca) | mg | 60,73 | 6 | 6 |
| Fosfor (P) | mg | 100,85 | 13 | 13 |
| Kalij (K) | mg | 143,27 | 4 | 4 |
| Natrij (Na) | mg | 70,29 | 3 | 3 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
