PTICJE MLEKO

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1

   Biskvit:

    

   Umutiti penasto 4 jaja sa 1 soljom secera pa dodati polako mesajuci 1 solju brasna.Peci u tavi od sporeta na pek-papiru oko 30 min.na 200 C.Ohladiti pa preseci na pola.

2. 2

   Krem:

    

   10 zumanca pomesati sa 1 soljom seecera,dodati 1 kasiku brasna.Promesati pa dodati  mleko.Kuvati na pari dok ne prokljuca. Ohladiti pa dodati 300 gr. umucenog putera.

3. 3

   Zelatin prelitiliti sa 150 gr. hladne vode da nabubri,a za to vreme 10 belanaca umutiti u cvrst sneg pa dodavati malo po malo 1 solju secera i 4 vanilin secera.Dalje muteci zagrejati zelatin skoro do kljucanja, pa brzo i odjednom sipati u belanca neprekidno miksajuci.

4. 4

   Sjediniti oba krema: od zumanca sa kremom od belanca lagano mesajuci.

5. 5

   Pripremiti dublji sud (ja sam koristila tavu za slozenac) prema velicini ispecene polovine biskvita. Jednu polovinu biskvita staviti na dno suda pa usuti krem, a odozgore poklopiti drugom polovinom biskvita.Gurnuti u hladnjak da odstoji najmanje 4 sata da bi se krem stegao.

6. 6 /slika/782949/

   Cokoladu i 50 gr. putera rastopiti na pari, tortu izvaditi iz hladnjaka,okrenuti na tacnu i preliti cokoladom.Ukrasiti po zelji