U kategorijama: Žitarice i brašna, Gorski kotar, Ragu i ostale juhe, Kuhanje

Pržgona juha (Ajnpreh juha)

Pržgona juha je ništa drugo do prežgane ili ajnpren juhe na lokvarski način. A od pripreme “juhe svih juha” ništa jednostavnije. Sigurno ste se s njom upoznali tijekom dijetnih režima, a buba li vas “buška”, izbacite mast.
Recept je isproban i prilagođen prema originalu ustupljenom od Udruge “Ljubitelji lokvarskih starina”.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila Coolinarika
Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:: 10.09.2007.

Vrijeme pripreme	15 min
Zahtjevnost
Energetska vrijednost	158 kcal / 660 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti

: Trenutna ocjena 4.13 (8 glasova)

Tagovi (11)
Komentari (5)

Sastojci za 4 do 6 osoba

Za posluživanje:
40 g	masti
80 g	Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
1,5-1,6 l	vode
1 žličica	soli
1 žličica	kima
1-2	jaja
50 g	popečenog kruha narezanog na kockice

Priprema

Na zagrijanoj masti popecite brašno do zlatnožute boje.
Dodajte vodu, sol, kim i juhu uz stalno miješanje zakipite.
Juhu kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute, a zatim umiješajte razmućena jaja i nastavite kuhati oko 3 minute.

Posluživanje

Juhu poslužite toplu sa popečenim kockicama kruha.

Savjet

Potkraj kuhanja se po želji može dodati žlica jabučnog octa. Ukoliko imate crijevnih problema, brašno za ovu juhu popecite bez masnoće i nemojte dodavati jaja.

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Mjerna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno bjelančevina	g	4,29	-	-
Ukupno ugljikohidrata	g	14,75	-	-
Dijetalna vlakna	g	0,69	-	-
Ukupno masti	g	8,83	-	-
Kolesterol	mg	77,49	-	-
Vitamin A	IU	107,19	3	2
Niacin	mg	1,95	14	10
Vitamin D	IU	9,60	5	5
Vitamin E	IU	0,50	2	2
Kalcij (Ca)	mg	26,33	3	3
Fosfor (P)	mg	54,68	7	7
Kalij (K)	mg	49,63	1	1
Natrij (Na)	mg	458,09	19	19

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

#1 10.09.2007., rijeka

Ah ovo mi je baka pravila u djetinjstvu, pogotovo u zimskim vecerima da se dobro ugrijem i najedem…Nikad je nisam pravila sama ali sad vrijedi pokusati. Hvala za recept!
#2 10.09.2007., ptea

muzeva tetka ju je usavršila…meni nikad ne ispadne tako dobro kao njoj…
#3 03.11.2007., mylkee

Ovo preporučuju u školi za trudnice da mama ima bolje mlijeko, isti recept samo bez jaja. Kim je tu super za probavu
#4 03.01.2008., Piroska

Hvala za taj recept. Baka mi je pravila tu juhu i nekada mi treba….kao podsjetnik na djetinjstvo.Nekada u nju stavljam knedle od sira i malo vrhnja, isto super.
#5 22.01.2008., Angel25

I ja sam je se zaželila, kad smo bile male seka mi ju često pravila i baš sam često o njoj(juhi) u zadnje vrijeme razmišljala, a sad cu ju bome i praviti, a ne samo razmišljati…