![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Prženi rezanci od bundeve
Rezanci od bundeve nešto su što morate probati. Zašto, postat će vam brzo jasno. Možda je do bundeve, a možda i do neodoljivog umaka. No, dat ćemo vam naslutiti: đumbir, sangrija, vanilija, cimet…
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.09.2007.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 40 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 154 kcal / 644 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
| 1 štapić | cimeta |
|---|---|
| 500 g | očišćene žute bundeve |
| 120 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 120 g | Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka |
| prstohvat | soli |
| 2 žlice | ulja |
| 1 vrećica | Vanilin šećera Dolcela |
| ½ žličice | cimeta u prahu |
| ulje za prženje | |
| Za umak: | |
| 100 g | šećera |
| 50 ml | vode |
| 50 ml | Sangrije |
| 1 žličica | naribanog đumbira |
| ½ žličice | čilija u prahu |
| sok i naribana korica pola naranče | |
Priprema
- U kipuću vodu stavite štapić cimeta, a zatim bundevu narezanu na kocke.
- Kuhanu bundevu ocijedite i ohladite.
- Bundevu vilicom izmiješajte u pire. Pireu dodajte brašna, sol, ulje, vanilin šećer i cimet.
- Umijesite tijesto i tanko razvaljajte na dobro pobrašnjenoj dasci.
- Tijesto narežite na šire rezance i pržite u dubokom ulju do zlatnosmeđe boje.
- Šećer otopite u široj tavi do svjetlo smeđe boje. Dodajte vodu, Sangriju, đumbir, čili, sok i koricu naranče.
- Umak kuhajte dok se šećer ne otopi.
Posluživanje
Pržene rezance poslužite s toplim umakom.
Savjet
Očišćena i narezana bundeva može stajati u zamrzivaču do dva mjeseca. Ako želite hruskavije rezance (kao čips), bundevu narežite na tanke rezance.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 3,14 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 34,27 | - | - |
| Ukupno masti | g | 0,32 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,04 | - | - |
| Kolesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 876,14 | 22 | 18 |
| Niacin | mg | 2,43 | 17 | 12 |
| Vitamin C | mg | 6,23 | 8 | 7 |
| Vitamin E | IU | 0,85 | 4 | 4 |
| Kalcij (Ca) | mg | 18,79 | 2 | 2 |
| Fosfor (P) | mg | 51,34 | 6 | 6 |
| Kalij (K) | mg | 215,26 | 6 | 6 |
| Natrij (Na) | g | 0,042 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
