Pržene paprike u kiselom vrhnju

Priprema

Vrijeme pripreme:

15 min

1. 1
   Operite paprike. Iako se, po starom receptu, ovaj prilog pravi od neočišćenih paprika s peteljkama, po želji- paprike možete očistiti i filetirati. Blago posolite.
2. 2
   Izlijte ulje (ne manje od 75ml) u posudu za prženje , istresite paprike i pržite ih poklopljene oko 10 min odnosno dok ne omekšaju i ne poprime rumenu boju.
3. 3
   Sklonite posudu s vatre, sačekajte 1-2 min da se ulje malo ohladi i prestane prštati i izvadite jednu po jednu papriku u dublju keramičku ili posudu od vatrostalnog stakla.
4. 4
   Pomiješajte vrhnje s jednom punom žličicom soli, ili više, ovisno o količini ulja (da bude, na okus- preslano) i izlijte u ulje. Vratite na vatru i sačekajte da još jednom provri. Skinite s vatre i prelijte preko paprika!