Pržene lignje
/slika/3697/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Lignje očistite, operite, dobro ocijedite i osušite.
-
2
Narežite ih na kolutiće, uvaljajte u brašno i pržite u dubokom i dobro zagrijanom ulju.
-
3
Pržene lignje stavljajte na upijajući kuhinjski papir kako bi odstranili suvišnu masnoću.
-
4
Za tartar umak, majonezu izmiješajte s kiselim vrhnjem, a zatim dodajte nasjeckane kapare, kisele krastavce, luk i svježi peršin, začinite solju i paprom te dobro izmiješajte.
Posluživanje
Pržene lignje posolite i poslužite s prženim krumpirom, limunom ili s tartar umakom.
Savjet
Lignje u mrežici pržite u dva dijela, prvo u zagrijanom ulju pola minute, zatim ih izvadite da se ulje ponovno zagrije, a onda ih pržite 1,5 minutu.
Sastojci
- Broj osoba:
- 1 kg lignji
- 100 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Saznaj više na namirnici podravka.hr
- ulje za prženje
Za posluživanje:
- sol
- 1 limun
Za tartar umak:
- 100 g majoneze
- 150 ml kiselog vrhnja
- 1 žličica kapara
- 80 g Kiselih krastavaca Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 1 glavica luka
- peršin
- sol
- papar
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Ostalo
Tagovi
- lignje (7)
- plodovi-mora (4)
- tartar (2)
- riba (2)
- tartar-umak (2)
- riba-morska-lignje (1)
- kapare (1)
- riba-lignje-skoljke (1)
- podravka-ugostiteljstvo (1)
- lignji (1)
- psenicno-ostro-brasno (1)
- kiseli-krastavci (1)
- glavna-jela-lignji (1)
- slano (1)
- podravska-klet (1)
- tatar (1)
- kiselo-vrhnje (1)
- majoneza (1)
- luk (1)
- party (1)
- more (1)
- njami (1)
- tartarsos (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2013.
6 komentara do sada…
Odličan recept za tartar, pa eto tko nije probao neka proba, stvarno je pun pogodak…
Zanima me jedino zašto lignje pržiti iz dva puta, jesu li mekanije ili u čemu je stvar?
Lijep pozdrav!
Već sam puno puta spremala tartar po ovom receptu a sada evo konačno i slike! Moje preporuke svima!