Zhakline recept 07.04.2009.: Akcije

Provjeren recept za savršenu ticino masu

Ohrabrena odličnim komentarima naših članova odlučila sam podjeliti ovaj recept sa svima koji žele svoje torte učiniti jedinstvenim uz vrlo malo truda i puno mašte i kreativnosti…

Alati

/slika/160617/

Priprema

Želatinu preliti sa 60 ml hladne vode i pustiti da nabubri. Za to vrijeme na laganoj vatri topiti fruktozu sa žlicom vode dok se ne dobije gusti sirup (ne smije prokuhati). Skinuti sa vatre i pustiti 10-ak sekundi da se ohladi i uz stalno miješanje dodavati glicerin malo po malo. Polako tu smjesu preliti po želatini i sve dobro izmješati. U duboku posudu staviti 0.5 kg šećera u prahu i u sredini napraviti udubinu. Uliti mješavinu koju ste skuhali i mješati kuhačom dok se može a onda mijesiti rukama i dodavati ostatak šećera. Kao da mijesite tijesto samo umjesto brašna dodajete šećer u prahu. Nekad je potrebno i malo više od 1 kg šećera a nekad možda i manje sve ovisi koliko smjesa “popije”. Dobit ćete homogenu, bijelu masu koja se lako može oblikovati poput plastelina. Ako nećete odmah raditi s njom zamotajte je u prozirnu foliju i čuvajte na suhom i hladnom mjestu (nikako u frižideru) bez doticaja sa zrakom da se ne bi osušila.

Posluživanje

Ovu masu možete bojati jestivim bojama na način da u malu količinu mase (ovisi o tome za što vam treba) dodate malo boje i dugo mjesite dok se boja ne ujednači i dok ne dobijete nijansu koju želite. Ja sam koristila boje u gelu i odlične su. Ako želite prekriti cjelu tortu ticinom razvaljajte valjkom na debljinu 2-3 mm na veličinu duplo veću od torte. Prebacite preko torte i prvo valjkom pređite lagano po površini da dobro prione. Onda rukama pažljivo pritisnite sa strane i pazite da se ne stvore nabori da ne izgleda kao da ste prostrli stolnjak. Nikako ne stavljati ticino na kreme koje sadrže mlijeko ili vodu ili na šlag jer će se otopiti. Ja sa radila tortu sa kremom kuhanoj na pari i osobno mislim da se ticino najbolje drži na tim kremama jer je torta bila čvrsta. Potrudite se da kad premazujete tortu bude što ravnija da ne bi nakon prekrivanja ticinom izgledala “brdovito”. Možete također izrađivati razne figurice, cvjetiće, srca i druge oblike. Figurice i ukrase možeta zaljepiti mješavinom vode šećera koju ste prethodno malo prokuhali. Fruktoza se može kupiti u DM-u a glicerin u ljekarni.

Sastojci

1 vrećica+1 žličica želatine u prahu
60 ml hladne vode
8 žlica fruktoze
1 žlica vode
15 ml glicerina
1 kg šećera u prahu

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 119.674
- Omiljen 634
- Komentiran 69
- Kako je drugima ispalo 36
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 14, pripremilo 12, a preporučilo 12 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

69 komentara do sada…

akrolo 06.02.12.07:30

Akcije

60
Fruktozu možete kupiti u bilo kojem malo većem dućanu, uglavnom na odjelu zdrave prehrane!
donica 06.02.12.09:41

Akcije

61
hvala
taratasa 09.02.12.11:22

Akcije

62
Fantastična masa...radila sam je nebrojeno puta po ovom receptu i uvijek mi je savršeno ispala!
melivolislatko 17.03.12.19:10

Akcije

63
Probala prvi puta za dječju tortu i stvarno je savršen, preporučijem ga !!
aritmija 01.05.12.21:26

Akcije

64
Jedno pitanje:

Jedna vrećica želatine + jedna žličica želatine u prahu???

Može malo pojasnjenje kolicine jos jednom?

Jedno i drugo / jedno ili drugo?

I da li to znači "Kupiti dvije vrećice želatine i jednu iskoristi cijelu a od druge samo jednu žličicu" ?
plava-tacna 17.05.12.16:27 offline

Akcije

65
treba ti jedna vrećica želatine i još iz druge vrećice jedna žličica. Znači moraš kupiti 2 vrećice
jesika 18.05.12.12:03

Akcije

66
Savršeno, super recept, oduševljena sam kako mi je od prve uspjelo!
BelaLa 19.05.12.12:36

Akcije

67
Predivno. I ja planiram prvi puta napraviti nešto ovakvo. Muž i kćerkica mi imaju rođendane dan za danom, pa planiram nešto posebno za njih. Molim vas, di mogu kupiti boje u gelu?
alex79 26.05.12.00:56

Akcije

68
moram priznat,sa strahom sam radila smjesu,al USPJELA sam od prve,ispala je savršena.Jedino sam se zeznula s bojama,uzela sam Schwartau boje,a one nisu dovoljno intezivne da oboje smjesu!!!Hvala na receptu!!!!
Blondie25 26.05.12.21:48

Akcije

69
Super recept, upalilo od prve...Jedino za drugi puta moram kupiti mljeveni secer jer doma mljeven mi nije bio toliko sitan koliko bi mozda trebalo ...I jos malo prakse u izradi liko a, figurica i bit ce nesto id mene ... Thanks za recept!!!