U kategoriji: Glavna jela

Proljetni rižoto

Ključ slasnog kremastog rižota je u stalnom miješanju za vrijeme kuhanja. Iako vam se to može činiti kao gubitak vremena, završni rezultat će vam se isplatiti.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution (Imenovanje)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 20.02.2008.

Autor: Holly: Zagreb, Hrvatska

Oznake:

: Trenutna ocjena 4.88 (8 glasova)

Tagovi (6)
Komentari (8)

Sastojci za 6 osoba

3 žlice	maslinovog ulja
1	srednje veliki poriluk; nasjeckati na kolutove
2 češnja	češnjaka; protisnuti
350 g	riže za rižoto (npr. Arborio)
1 žličica	sušene majčine dušice
2	tikvice; narezati na kolutove
300 ml	rižinog vina
1-1,2 l	vruće pileće juhe
	sol, papar
100 g	smrznutih zelenih mahuna
150 g	smrznutog graška
100 g	parmesana + za posluživanje

Priprema

U dubljoj posudi zagrijte maslinovo ulje.
Na laganoj vatri oko 5 min. popržite poriluk i češnjak da omekšaju, ali ne promijene boju.
Dodajte rižu, majčinu dušicu, tikvice i grašak pa miješajte minutu ili dok riža ne postane blago prozirna.
Ulijte vino i neprestano miješajte dok ga riža ne upije.
Zaimačom ulijte i juhe, te začinite solju i paprom.
Dodajte i mahune.
Smanjite temperaturu, tako da rižoto lagano krčka, pa dolijevajte juhe, uz stalno miješanje dok ju riža ne upije.
Maknite s vatre, pa umiješajte parmesan.
Premijestite u tanjure.

Posluživanje

Poslužite posipano parmesanom.

Izvor: “Glamour” magazine (UK edition), 2007.
U izvornom receptu ( pod nazivom Risotto Primavera ) dolazi i 1 žlica maslaca ( ja sam stavila 1 žlicu maslinovog ulja ), grančica majčine dušice ( stavih sušenu ), velika čaša suhog bijelog vina ( stavih rižino vino ), 250 g šparoga ili cvjetića brokule ( umjesto toga stavih mahune ).
Recept je predviđen za 4 osobe, ali ispadne tako puno, da bi se moglo najesti i 6 osoba.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

8 komentara

#1 20.02.2008., manuela-g

za mene je ovakva klopa kompletan obrok..glavno jelo..a ne ‘’samo’’ prilog!
#2 20.02.2008., ariana74

Evo i ja sam danas spremala risotto od tikvica…
I zbilja uz ovo nije potrebno ništa drugo jer je i meni ovo kompletan obrok…..5…
#3 20.02.2008., naceidale

Super, rižoto je jedno od mojih najdaražih jela, ja ga isto slično pravim, ali sad ću probati i ovako.Petica!
#4 20.02.2008., maslinka

jako fino, svidja mi se…
#5 20.02.2008., AnaS

sviđa mi se rižoto na ovaj način i naravno da je uz salatu odlično glavno jelo :))
#6 21.02.2008., MadameVisage

Obožavam rižoto!
#7 21.02.2008., r-marina01

Odlican rizoto, ne sumnjam, nisam pravila s tikvicama ali sigurno ce doci na red. Volim rizoto na sve nacine a pogotovo kad su fini kremasti.
#8 21.02.2008., Holly

Hvala na pozitivnim komentarima. :)