U kategorijama: Glavna jela, Prilozi i variva

Proljetni gulaš

Ovaj pikantni gulaš siromašan je mesom, ali je zato izuzetno bogat raznovrsnim povrćem. U njega možete strpati gotovo sve vrste povrća koje vam se u danom trenutku nađu pri ruci, a ja sam ovog puta koristila mahune, poriluk, šampinjone, mrkvu, vrganje, krumpir… Idealan kad vam se jede nešto bezmesno sa žlicom.

Prava korištenja

Neka prava zadržana
Odabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - No Derivative Works (Imenovanje - Nekomercijalno - Bez prerada)
Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

Objavljeno:: 24.04.2008.

Autor: monchislava: Zagreb, Hrvatska

Oznake:

Vrijeme pripreme	1 h

: Trenutna ocjena 4.37 (19 glasova)

Tagovi (3)
Komentari (17)

Sastojci za 4 osobe

2	poriluka
300 g	svježih mahuna (može i smrznutih)
1	mrkva
1/2	crvene paprike
150 g	svježih šampinjona
šaka	smrznutih vrganja
2 manja	krumpira
2 češnja	češnjaka
2 žlice	ljutog ketchupa
2 žlice	blagog ketchupa
žlica	brašna
žličica	slatke crvene paprike
cca. 400 ml	vode
žličica	dvostrukog koncentrata rajčice (Podravka)
začini	sol, papar, tucana ljuta paprika, Vegeta, Vegeta mediteran, bosiljak, mažuran, peršinov list
žlica	jabučnog octa (po želji)

Priprema

Poriluk dobro operite i njegov bijeli dio nasjeckajte na kolutiće. Mahune operite i narežite na manje komade, a mrkvu na kolutiće.
Crvenu papriku nasjeckajte na sitne kockice, šampinjone na tanke listiće, a krumpir na male kockice.
Na malo ulja prvo pirjajte poriluk. Kad malo omekša dodajte mu mrkvu, a nakon otprilike 5 min i papriku. Posolite i po potrebi dolijte samo malo vode kako vam se povrće ne bi primalo za dno.
Zatim dodajte mahune i sve zajedno još malo pirjajte, a zatim dodajte sitno sjeckani češnjak i smrznute vrganje. Kad vrganji malo omekšaju, dodajte obje vrste ketchupa i Vegetu po ukusu i promiješajte. Zatim podlijte sa malo vode i pirjajte oko 20-25 min, uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom.
Kad je povrće već gotovo sasvim omekšalo, dodajte mu šampinjone i kuhajte još kratko dok i oni ne omekšaju i dok ne ispari sva tekućina.
Sada povrće pospite brašnom i crvenom paprikom, dobro promiješajte i dolijte vode po ukusu, ovisno o tome koliko gust ili rijedak gulaš volite (ja volim malo gušće). Pojačajte vatru, pa kad gulaš proključa, dodajte mu krumpir, koncentrat rajčice i začine po ukusu (neka bude malo pikantnije), promiješajte i kuhajte još 15-ak min dok krumpir ne omekša.
Pred sam kraj kuhanja pospite ga sjeckanim peršinovim listom i dodajte žlicu octa, po želji.

Posluživanje

Gulaš poslužite uz neki fini integralni kruh i uživajte :)

Umjesto ketchupa, naravno možete koristiti neku drugu vrstu koncentrata rajčice, ali preporučam vam da ipak probate s ketchupom, koji ovom gulašu daje baš poseban, slatkasto-ljuti okus, za razliku od nekih drugih koncentrata koji su po mojem ukusu nekako prekiseli.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

17 komentara

#1 24.04.2008., Behar

Prvao mi dobro izgleda a i drago mi sto je sokudan u mesu. Volim ovakve stvarcice :)))
#2 24.04.2008., GOGY-

Super sastojci…prefinooo izgleda…5++++
#3 24.04.2008., maslinka

super…
#4 24.04.2008., MiraLi

volim ovakve stavri , ili kako ja to zovem , bućkuriš od milion stvarčica…
#5 24.04.2008., una64

Odlicno, i slicicu bih polizala ;-)
#6 24.04.2008., marijana59

odlično ,jako volim takva jela sa dosta povrća
#7 24.04.2008., 1949

volim povrce..super receptic!
#8 24.04.2008., sandykanada

i ja pravim ovakve slicne “mange” i ODLICNI SU…5+ zasluzeno
#9 24.04.2008., MiraMartinetti

Draga Monchi za mene je ovo fantazija od jela…obozavam pun pjat povrca ., a recept je odlican…i bas sa onim komadicem kruva sto viri…..mmmmmm…++5++
#10 24.04.2008., biljkupinovo

Mljac…Ovo je super,volim ovakva jela…5!!
#11 24.04.2008., monchislava

Miro, ajde ti lijepo skokni do zagreba…eto, taman tvoja porcija ostala…a ima još i ovog kruha :)))) hvala vam na lijepim komentarima, drage moje :)
#12 25.04.2008., Nale

sjajno je!
#13 28.04.2008., mignonne

Super si sve iskemijla…evo vec sam se smestila za sto!;))))
#14 28.04.2008., monchislava

evo, udobno se smjesti zgrabi žlicu iiii…navali! ;))))
#15 05.05.2008., maya001

ovo je fino, taman sad kad je krenila sezona povrca, volim nove recepte.. :)
#16 06.05.2008., TouchSun

Odličan :)
#17 15.05.2008., monchislava

hvala :)