coolinarika recept 06.04.2007.: Akcije

Proljetne rolice

Proljetne rolice, popularno kinesko jelo koje simbolizira blagostanje, a obavezno je na kineskom novogodišnjem jelovniku, može se pripremiti i dan ranije, te nakon samo par minuta prženja poslužiti hrskavo i još vruće.

Alati

/slika/4065/

Priprema

Vrijeme pripreme:: 60 min
Težina:: Složeno

1
Na 2 žlice zagrijanog ulja dodajte nasjeckani mladi luk, đumbir, svinjetinu i pecite uz miješanje dok ne dobijete lijepu boju. U to umiješajte žlicu soja umaka, šećer i malo soli.
2
Škampe pomiješajte s Gussnelom, pa popecite na žlici zagrijanog ulja. Pred kraj dodajte vino, a kad je gotovo dodajte svinjetinu.
3
Zagrijte 2 žlice ulja i na njemu popecite na rezance narezani celer i kupus te sojine klice.
4
Kad je povrće gotovo, dodajte pečenu svinjetinu i škampe. Dodajte 1 žlicu soja umaka i soli po potrebi te sve zajedno kratko popirjajte.
5
Na tanko tijesto stavite oko 2 žlice pripremljenog nadjeva, zavrnite rubove i zarolajte u rolice. Rubove slijepite Gussnelom koji ste razmutili u vodi.
6
Rolice pržite u zagrijanom dubokom ulju na jakoj vatri do zlatnožute boje.
7
Pržene rolice izvadite na papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća.

Posluživanje

Poslužite ih tople sa soja umakom.

Savjet

Ovo jelo u Kini se obično servira za Novu godinu jer svojim oblikom i bojom simbolizira blagostanje (zlatne šipke).

Sastojci

Broj osoba:: 6 osoba

1 mladi luk
1 žličica naribanog đumbira
250 g mljevene svinjetine
2 žličice soja umaka
1 žličica šećera
sol
50 g očišćenih škampa
½ žličice Gussnela Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
5 žlica ulja
1 žlica vina
100 g celera
100 g svježeg kupusa
100 g sojinih klica
18-20 listova tankog tijesta za savijače (16x16 cm)
150 ml ulja za prženje
Za premazivanje:
1 žlica Gussnela Dolcela Saznaj više na namirnici podravka.hr
2 žlice vode

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Grupa jela
- Topla predjela
Način pripreme
- Pirjanje
Prigoda
- Party
Internacionalni recept
- Kina
Tagovi
Iz Prehrambenog rječnika
- Proljetne rolice
- Shafu
- Kuzu
- Lotos
- Dim-sum

Statistike
- Prikazan 55.785
- Omiljen 315
- Komentiran 14
- Kako je drugima ispalo 9
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probala 3, pripremila 3, a preporučila 3 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

14 komentara do sada…

anne-marie 09.01.08.22:02

Akcije

5 Ja sam sastojke, naravno, malo prilagodila svojim kulinarskim uvjerenjima i raspoloživim zalihama namirnica.
Naime, pravila sam ih bez šećera i škrobnog brašna (zbog uvjerenja) i bez škampa i sojinih klica (zbog nedostatka), a umjesto celera sam stavila mrkvu i ispalo je baš jako jako ukusno.
(Škrobno brašno sam upotrijebila samo za lijepljenje rubova rolica.)
Ulje mora biti vrelo, a rolice se peku dvije-tri minute s obje strane i onda nisu masne.
Zanima me zna li netko dobar recept za slatko-kiseli umak a da ga je sam pripremao i da je njime zadovoljan? Molim da mi povjeri svoja slatko-kisela iskustva ;x
lp-l-t-mama 21.11.08.12:02

6 ovo sigurno pravim
Madame-Desiree 07.12.09.23:05

Akcije

7 joj obožavam to. imam kineski u susjedstvu i nikad mi nije problem dati 15 kn za rolice!!
MellicaK 25.02.10.22:09

Akcije

8 to je bozanstveno!!al u kineskom restoranu je drugacije tijesto?nekako je mekanije…=.= O.O
cooharica 30.04.10.12:05

Akcije

9 Radila sam s društvom kinesku večeru koja je jako uspješno prošla. Između ostalog tu su bile i ove rolice. Istinabog, nisu u pravom obliku, već su oblikovane u jastučiće, jer je bilo previše nadjeva, a tijesto je bilo premalo. Također, nakon nekih dodataka i zamjena to se malo udaljilo od ovog recepta, ali stavljala sam dodatke za koje znam da se pojavljuju u proljetnim rolicama i slijedila sam vaš postupak, osim načina pečenja. Jest da proljetne rolice više nisu p. rolice ako se ne prže u ulju, no previše se jela radilo u maloj kuhinji i nije bilo mjesta na peći, a i lisnato nisam imala za savijače već sam morala potrošiti ono drugo lisnato (kakvo se kupuje smrznuto) pa smo rolice pekli u pećnici.
Iz vašeg sam recepta jedino izostavila svinjetinu i nisam radila umak, pošto je prijatelj kupio četiri gotova kineska umaka.
Uz mladi luk stavili smo i nešto poriluka, ulje smo koristili maslinovo, te sam dodala i tikvice i mrkvu, sve drugo je po postupku.
Osim tih rolica, za predjelo smo pripremili i Proljetne svitke od povrća.
Za glavno jelo imali smo Milczin Gombao i okusPokus-inu Piletinu KUNG PAO. Prilog su bili kineski rezanci s jajima, rižini rezanci i riža.
cooharica 30.04.10.14:40

Akcije

10 Zacrvenjeni izraz “uspješno prošla” dva su odvojena linka.
Kushlec!
kett 27.08.11.20:38 offline

Akcije

11
Ja sam radila sve po receptu, ali mi se nisu dale smotati rolice, tijesto je pucalo, nenoramalno... da li je to do loših kora? Inače doma radim tijesto za štrudle, nikad nisam kupovala kore, ali to je gore od papira :// Doslovce su mi se izmrvile!
coolinarika 06.09.11.15:28

Akcije

12
Kore tijesta moraju biti svježe i moraju stajati zatvorene do samog rolanja jer se inače isuše i počnu pucati.
kett 10.09.11.08:16 offline

Akcije

13
Bile su loše kore, kad sam kupila druge bez problema sam ih motala.
Saltomus 10.02.12.19:51

Akcije

14
izgleda odlično, sviđaju mi se sastojci...samo mi ovo planiramo napraviti kao jedino jelo, pa bih voljela znati koliko se dobije rolica s ovim receptom? puno hvala.