glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija

Proljetne rolice

Proljetne rolice, popularno kinesko jelo koje simbolizira blagostanje, a obavezno je na kineskom novogodišnjem jelovniku, može se pripremiti i dan ranije, te nakon samo par minuta prženja poslužiti hrskavo i još vruće.

Prava korištenja

  • Neka prava zadržana

    Odabrana licenca za ovaj rad:
    Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)

    Što je Creative Commons?
    Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije

  • Potvrdila Coolinarika

    Oznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.

Objavljeno:
06.04.2007.
Vrijeme pripreme 1 h
Zahtjevnost Složeno
Energetska vrijednost 1262 kcal / 5275 kJ
Tablica nutritivnih vrijednosti
ocjenaocjenaocjenaocjenaocjena
Trenutna ocjena 4.22  (9 glasova)

Sastojci za 6 osoba

1 mladi luk
1 žličica naribanog đumbira
250 g mljevene svinjetine
2 žličice soja umaka
1 žličica šećera
sol
50 g očišćenih škampa
½ žličice Gussnela Dolcela
5 žlica ulja
1 žlica vina
100 g celera
100 g svježeg kupusa
100 g sojinih klica
18-20 listova tankog tijesta za savijače (16×16 cm)
150 ml ulja za prženje
Za premazivanje:
1 žlica Gussnela Dolcela
2 žlice vode

Priprema

  1. Na 2 žlice zagrijanog ulja dodajte nasjeckani mladi luk, đumbir, svinjetinu i pecite uz miješanje dok ne dobijete lijepu boju. U to umiješajte žlicu soja umaka, šećer i malo soli.
  2. Škampe pomiješajte s Gussnelom, pa popecite na žlici zagrijanog ulja. Pred kraj dodajte vino, a kad je gotovo dodajte svinjetinu.
  3. Zagrijte 2 žlice ulja i na njemu popecite na rezance narezani celer i kupus te sojine klice.
  4. Kad je povrće gotovo, dodajte pečenu svinjetinu i škampe. Dodajte 1 žlicu soja umaka i soli po potrebi te sve zajedno kratko popirjajte.
  5. Na tanko tijesto stavite oko 2 žlice pripremljenog nadjeva, zavrnite rubove i zarolajte u rolice. Rubove slijepite Gussnelom koji ste razmutili u vodi.
  6. Rolice pržite u zagrijanom dubokom ulju na jakoj vatri do zlatnožute boje.
  7. Pržene rolice izvadite na papirnati ubrus kako bi se upila suvišna masnoća.

Posluživanje

Poslužite ih tople sa soja umakom.

Savjet

Ovo jelo u Kini se obično servira za Novu godinu jer svojim oblikom i bojom simbolizira blagostanje (zlatne šipke).

Nutritivne vrijednosti

Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.

Nutrijent Mjerna jedinica Količina RDA (%)
žene* muškarci*
Ukupno bjelančevina g 22,82 - -
Ukupno ugljikohidrata g 77,31 - -
Ukupno masti g 96,77 - -
Dijetalna vlakna g 6,77 - -
Kolesterol mg 53,49 - -
Vitamin A IU 72,16 2 1
Niacin mg 11,80 84 59
Vitamin C mg 10,29 14 11
Vitamin E IU 52,62 239 239
Kalcij (Ca) mg 57,89 6 6
Fosfor (P) mg 261,69 33 33
Kalij (K) mg 437,54 12 12
Natrij (Na) g 1,213 0 0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

5 komentara

  1. 20.11.2006., Mayac
    Isprobano… jako uskusno i hrskavo. Svakako probajte!
  2. 24.01.2007., woofer
    Punjenje je super, ali sve zezne przenje na ulju.. Naime upije mnogo ulja pa mi je jos muka kad se sjetim kako je kapalo iz zavrnutih rubova nakon sto se posluzilo na stolu..
    Savjet: rolice radije prelijte (ili nasaftajte salvetom) sezamovim (ili obicnim) uljem a zatim pecite nekoliko minuta u pecnici dok ne dobi zlatnu boju.
  3. r-marina01 01.03.2007., r-marina01
    Ja sam ih pravila sa fasiranim pilecim mesom i bile su odlicne, nisu bile previse masne, samo sam morala nakon przenja ostaviti ih na papirnim ubrusima da pokupe ulje i sluzila sam ih sa pavlakom, bilo je zaista ukusno. Mislim da je pilece meso bolji izbor jer je manje masno.
  4. 21.12.2007., Piroska
    Mljac, mljac. Ulje zaista mora biti dosta vruće, onda ne upiju toliko masnoće.
  5. 09.01.2008., anne-marie
    Ja sam sastojke, naravno, malo prilagodila svojim kulinarskim uvjerenjima i raspoloživim zalihama namirnica.
    Naime, pravila sam ih bez šećera i škrobnog brašna (zbog uvjerenja) i bez škampa i sojinih klica (zbog nedostatka), a umjesto celera sam stavila mrkvu i ispalo je baš jako jako ukusno.
    (Škrobno brašno sam upotrijebila samo za lijepljenje rubova rolica.)
    Ulje mora biti vrelo, a rolice se peku dvije-tri minute s obje strane i onda nisu masne.
    Zanima me zna li netko dobar recept za slatko-kiseli umak a da ga je sam pripremao i da je njime zadovoljan? Molim da mi povjeri svoja slatko-kisela iskustva ;x

povratak na vrh

Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!

Klub Coolinarika

glavni sadržaj ove stranice | glavna navigacija