Sada je pravo vrijeme za odlazak na pazar, kada je sve šareno i veselo od boja mladog povrća; koristim ga na mnogo načina, ovo je jedan od njih.
Sada je pravo vrijeme za odlazak na pazar, kada je sve šareno i veselo od boja mladog povrća; koristim ga na mnogo načina, ovo je jedan od njih.
Sastojci
Priprema
Pripremiti nadjev: mlado povrće (bob, karotu i jedan kumpir) očistiti, nasjeckati i staviti kuhati dok ne omekša. Kada je povrće gotovo, bob očistiti od opni, sve povrće povezati sa jednim jajem, lagano posoliti i popapriti i umiješati parmezan.
U mesu napraviti džep sa oštrim nožem u koji ćete staviti nadjev, te ga posoliti i posuti sa vegetom.
Ostale kumpire očistiti, kapulu također (ja stavim malo više kapule jer je obožavam pečenu), sve staviti u škrovadu s mesom.
Kumpire i kapulu također posoliti, te sve preliti s mješanim uljem i malo vode.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu, oko 200 stupnjeva, te povremeno okretati i zalijevati tekućinom iz škrovade da se meso ne osuši.
Kada je gotovo, meso okomito narezati, tako da dobijete lipi presjek nadjeva.
Posluživanje
Poslužiti sa mladom kapulicom i zelenom salatom.
oh, teletinu baš volim :))) nego, papaš luk na moj način! a ja kad god dođem kod kraljice majke uvijek mi prigovara da se “i onaj zeleni dio jede” hehe kod mene ostane bunt tog zelenog, uopće mi se ne jede… zato, prst gore za detalj na tanjuru vezan uz luk! :))
Kako je tebi ispao recept?
11