U kategoriji: Deserti

Profiterole

...napunjene su mjesavinom mascarpone i ricotta sira, a prelivene nutellom i posute zapecenim ljesnjacima…

Prava korištenja

Sva prava zadržana

Objavljeno:: 13.04.2008.

Autor: maxiene: Sjedinjene Američke Države

: Trenutna ocjena 4.64 (33 glasa)

Tagovi (7)
Komentari (24)

Sastojci za 3 osobe

Tijesto
1/2 solje	vode
60g	maslaca
1 1/2 kasicica	secera
prstohvat	soli
1/2 solje	brasna
2	jaja
Nadjev
4 kasike	secera u prahu
226g (8oz)	mascarpone sira
3/4 solje	ricotta sira
1/2 kasicice	ekstrakta vanilije
1 kasicica	kuhane kave (filtrirane)
Preljev
2 kasike (pune)	nutelle
3 kasike	mlijeka
po zelji	zapecenih nasjeckanih ljesnjaka

Priprema

Tijesto

Kombinirati vodu, maslac, secer i sol u jednoj posudi i na srednjoj temperaturi kuhati dok se maslac ne otopi i dok smjesa ne prokljuca.
Kad prokljuca dodati brasno i mijesati (na srednjoj temp) oko 1min dok se masa ne sjedini. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
U ohladenu masu dodati jedno jaje, mijesati drvenom kasikom dok se masa ne sjediti i izjednaci. Dodati drugo jaje i ponoviti postupak.
U pleh staviti pek papir ili foliju, podmazati. Kasicicom vaditi loptice velicine 3-4 cm i redati u podmazan pleh (rastojanje medu lopticama treba biti 3-4cm).
Peci u predhodno zagrijanoj pecnici na 190C dok ne porumene.

Nadjev

Mikserom malo (dok se ne sjedini) izmijesati sireve sa secerom, vanilijom i kavom. Peciva prerezati i puniti ih smjesom.

Preljev

Izmijesati nutellu sa mlijekom i preliti preko napunjenih profiterola, te po zelji posuti nasjeckanim ljesnjacima.

Posluživanje

Solja je od 250mL.
Od ove kolicine sastojaka izide oko 10-12 manjih profiterola.

Tagovi ( Što su tagovi? )

Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!

24 komentara

#1 13.04.2008., -Violet-Love-

prekrasne su :)
#2 13.04.2008., maxiene

hvala vl:))
#3 13.04.2008., GOGY-

Njami…super recept…super fotka!
#4 13.04.2008., TashaNa

konacno docekah recept za profiterole… mmmmm super!
#5 13.04.2008., Broccoli

odlicno, super… :)
#6 13.04.2008., MiraMartinetti

bas su super…svidja mi se punjenje jaaako….i sve uostalom…
#7 13.04.2008., tanjalove

Baš su divne …....
#8 13.04.2008., MadameVisage

Ovo je odlično, a posebno mi se sviđa punjenje sa sirevima
#9 13.04.2008., mignonne

Uh, draga…bilo mi je dovoljno da samo procitam uvod, pa da me kolacici oduseve… a tek odlicna fotka!:))))10+
#10 13.04.2008., ivlonca3

tako lijepo izgledaju :)
#11 13.04.2008., sandykanada

uf kako je ovo primamljivo..Super recept…
#12 13.04.2008., biljkupinovo

Krema je extra kafa i maskarpone…njami.Prisvajam recept i dajem ti veeeeeeliku 5!!
#13 13.04.2008., Milos

I izgled, a verujem i ukus odlično.
#14 13.04.2008., thetan

Njaaaaaaam, njaaaaaaaaam … super nadjev :))))))))))))))))))
#15 13.04.2008., branka-

Ja bas jucer kupila marscapone i ricotta i mislila ih napraviti al se predomislila pa napravila obicne profiterole u obliku labudica,ali ovo cese provati u sljedecih par dana.
Krasan recept i prekrasan nadjev
#16 14.04.2008., ariana74

FAntazija…
#17 14.04.2008., monchislava

divota… :)
#18 14.04.2008., maxiene

tnx:)
#19 14.04.2008., BikiNL2007

Ma ovo je pre,pre,prefino!!
Sa mascarponeom i ricottom…pa odozgo jos nutela…aaaa!!!
#20 14.04.2008., art

ovo je odlično!
#21 15.04.2008., tiruriru

Toliko dobrih sastojaka u jednom receptu može samo da napravi savršen ukus. 5
#22 18.04.2008., Holly

Ono što mi se sviđa kod tvojih slastica je savršeno pogođena slatkoća-naime za moj su ukus taman, jer ne sadrže previše masnoće niti šećera. Tako je i ovdje, a i ostale namirnice su u ovom receptu sjajno izbalansirane. Samo tako i dalje. :)
#23 19.04.2008., maxiene

hvala svima:) bas mi je drago da vam se svidaju:)
#24 prije 24 dana, 1h, Valerija10

Svidja i te kako: -)). Za malo da mi promakne. Ide u omiljene: -)).