Prirucnik za pocetnice: slastice:)

Priprema

Vrijeme pripreme:

5 min

1. 1
   Sve sastojke pripremite prije rada i izvazite ih.
2. 2
   Ako kolace pripremate sa praskom za pecivo odmah ga dodajte u brasno.
3. 3
   Za kolace puno je pogodniji u vecini slucajeva secer u prahu, nego kristal-secer, stoga ga izvazite i usitnite.
4. 4
   Bijelance se lakse lupa ako je jaje hladno, drzite ga u hladnjaku do upotrebe.
5. 5
   Istuceno i hladno bijelance uvijek se dodaje na kraju, lagano umijesavanjem rucno.
6. 6
   Badem poparite vrelom vodom, skinite kozicu, posusite i tek tada ga sameljite ili isjeckajte.
7. 7
   Ljesnjake proprzite u pecnici, salvetom skinite opnu pa sameljite.
8. 8
   Suho grozde potopite u vodu sa rumom, kada nabubri, obrisite i uvaljajte u brasno da ne bi u biskvitu palo na dno, a to nikako ne zelimo.
9. 9
   Koru narance ili limuna, dobro operite, obrisite pa tek onda ribajte u biskvit.
10. 10
    Pecnica uvijek mora biti propisno zagrijana kako pise u receptu.
11. 11
    Tijesto za biskvit bit ce izdasnije ako u bijelanca postupno dodajemo po zlicu vruce vode na jedno bijelance.
12. 12
    Kakvoca biskvita mnogo ovisi o cvrstoci snijega.
    Snijeg od bijelanjaka ce se dobro istuci ako je posuda posve cista, bez tragova masnoce i ako je mijesalica bez masnoce ili tragova zutanjka.
    Vrlo pazljivo dijelite jaja na zutanjke i bijelanjke.