Princes krofne

Priprema

Vrijeme pripreme:

120 min

1. Tijesto:
2. 1
   3 dcl vode i 12 dkg masti prokuhati i kada se mast istopi skinuti sa vatre
3. 2
   dodati 20 dkg brašna i dobro izmiješati
4. 3
   vratiti na vatru i još kratko prokuhati(masa je čvrsta)
5. 4
   pustiti da se ohladi i 6 jaja dodavati jedno po jedno
6. 5
   na papir za pečenje stavljati kuglice(ja stavljam malo veće) veličine oraha
7. 6
   peći na 200 C 30 min.bez otvaranja pećnice
8. 7
   od ove smjese ja dobijem 20 do 24 komada i pečem na dva puta
   Krema:
9. 8
   3 žumanjka, 12 žlica šećera, 2 vanilin šećera, 4 žlice gustina, 7 žlica brašna izradite sa malo mlijeka(oduzmite od 1 l)
10. 9
    uzmite veću posudu i navlažite ju vodom
11. 10
    ostatak mlijeka istresite u posudu ,zakuhajte i prethodno izrađenu smjesu istresite u mlijeko
12. 11
    kuhajte dok se krema zgusne a miješajte drvenom kuhačom
13. 12
    u vruću kremu stavite margarin ili maslac i miješajte dok se istopi
14. 13
    izradite snijeg od tri bjelanjka i 3 žlice šećera i dodajte u vruću kremu
15. 14
    pečeno tijesto rebrastim nožem prepolovite, punite kremom i tučenim slatkim vrhnjem
16. 15
    prelijte čokoladom ili posipajte šećerom u prahu