Uvijek sam bila skeptična prema princezama i bila sam uvjerena kako ima jako puno posla s njima zato ih nisam nikada niti pomišljala raditi. Ali moj dragi mužić je izrazio želju da bi ih jeo i ispunila sam mu,a i razuvjerila sam samu sebe da nisu tako strašne kako sam mislila.
Za one koje još nisu radile,svaki korak pripreme je slikan radi lakšeg uspjeha.
Recept je iz knjige "Kolači s ljubavlju"
Uvijek sam bila skeptična prema princezama i bila sam uvjerena kako ima jako puno posla s njima zato ih nisam nikada niti pomišljala raditi. Ali moj dragi mužić je izrazio želju da bi ih jeo i ispunila sam mu,a i razuvjerila sam samu sebe da nisu tako strašne kako sam mislila.
Za one koje još nisu radile,svaki korak pripreme je slikan radi lakšeg uspjeha.
Recept je iz knjige "Kolači s ljubavlju"
Sastojci
Priprema
U posudu debljih stijenki zakuhajte tekućinu,sol i margarin. Možete raditi samo s mlijekom,samo s vodom ili samo s bijelim vinom. Ja sam to sve pomiješala,stavila sam 1 dcl vina,1 dcl vode i 1,75 dcl mlijeka.
Kad tekućina zakuha,maknite posudu s vatre. Uspite sve brašno koje ste prethodno prosijali i dobro miješajte da nastane gusta gruda,a tijekom mješanja je opet zagrijte. Kuhačom ju dobro gnječite da ne bi ostalo brašna u grudicama.
Zagrijavajte na laganoj vatri i nakon nekih 2 minute,na dnu posude stvorit će se tanak bijeli sloj,tada skinite posudu s vatre. Smjesu stavite u posudu za miješanje i ostavite da se malo ohladi.
U mlačno tijesto mikserom i spiralnim metlicama najprije umiješajte jedno jaje,izradite. Postupno dodavajte jaje po jaje.
Tijesto je dobro kad postane sjajno te se u uskim trakama odvaja od miksera. Ovisno o veličina jaja,vidjet ćete da li će biti dovoljno 6 jaja ili ćete morati dodati i sedmo. Ja sam stavila sedam,a bila se neke srednje veličine.
Pomoću dviju žlica stavljajte na lim hrpice tijesta ostavljajući razmak između jer se još rašire tijekom pečenja. Ako želite veće kolačiće,uzmite jušne žlice,a za manje kolačiće uzmete čajne žlice. Čak možete tijesto staviti u štrcaljku i pomoću zvjezdastog otvora napraviti male hrpice,tako će vam sve biti iste veličine.
Lim za pečenje obložite papirom. Tijekom pečenja ne otvarajte vrata pećnice da tijesto ne padne.
Velike kolače pečete prvo na 220°C 20 minuta,a onda smanjite na 180°C i pečete 5-10 minuta,kad dobe lijepu zlatnu boju,tada su gotove.
Male kolače pečete isto prvo na 220°C 20 minuta pa smanjite na 180°C i pečete 3-7 minuta.
Pečene kolačiće stavite na rešetku da se ohlade i tek ohlađene vodoravno prerežete i filate.
KREMA:
Razdvojite žumanjke od bjelanjaka.Od litre mlijeka odvojite 1 dcl,a preostalo mlijeko zakuhajte s mahunom vanilije. Za slabiji okus prokuhajte cijelu mahunu i ostavite oko sat vremena prije nego ju izvadite. Zatim mahunu operite i dobro osušite te ju spremite u zatvorenu posudu. Tako je možete više puta iskoristiti. A želite li jaču aromu vanilije tada mahunu vodoravno prerežite,izvadite sjemenke i prokuhajte s mlijekom,a onda procijedite.
U vagu uspite puding i dodajte brašno do 150 grama.Žumanjke izmiksajte sa šećerom pa dodajte 1 dcl mlijeka koje ste odvojili i brašno.Sve izmiksajte i lagano zalijte prokuhanim vrućim mlijekom.Kremu kuhate na laganoj vatri oko 10 minuta nakon što zakuha.
Bjelanjke stavite u staklenu posudu,posolite malo i napravite snijeg. U vruću kremu pomoću pjenjače umiješajte snijeg. Dobro promiješajte da ne ostanu velike gromade snijega,male grudice ne smetaju. Kolačiće nadjevati još vrućom kremom i odmah ih poklapati.
Posluživanje
Gotove princeze stavite u posudu s poklopcem i držite ih u hladnjaku do posluživanja. Tek hladne po želji pospite šećerom u prahu.
Ove kolačiće možete nadjevati i slanim kremama jer su neutralnog okusa.
A ima puno recepata,meni osobno je ovo prvi put da sam ih radila i držat ću se uvijek tog recepta jer mi je uspio od prvog puta i prezadovoljna sam s njim. Ne volim baš kemijati s nečim onda nisam zadovoljna s rezultatom,ali hvala na receptu,možda nekome pomogne
oprostite svaka čast receptu ali ja imam puno jednostavniji i bolji recept za kore. 1dcl vode
1dcl ulja
4 velike žlice brasna
vodu i ulje prokuhati ,kad prokuha dodati brasno i ostavi da se dobro ohladi jer ako je imalo mlako kore nece uspijeti.(najbolje staviti u frizider) .kad je dobro ohladeno dodati 3-4 jaja i mijestoi elektricnom mijesalicom
Kako je tebi ispao recept?
15