Davno, kad je Maslinka dala recept za svoj namaz od patlidžana, obećala sam dati moj recept za slično jelo. Ustvari nije moj, dobila sam ga od moje prijateljice Dubravke. Danas smo uživali u ovom namazu i to kao prilogu mesu sa roštilja.
Davno, kad je Maslinka dala recept za svoj namaz od patlidžana, obećala sam dati moj recept za slično jelo. Ustvari nije moj, dobila sam ga od moje prijateljice Dubravke. Danas smo uživali u ovom namazu i to kao prilogu mesu sa roštilja.
Sastojci
Priprema
Patlidžane izrežite na kockice i stavite ih u mlaku osoljenu vodu na pola sata.
Ocijedite ih u cjediljki.
Ugrijte malo ulje, na njega stavite patlidžane, pecite ih dok ne porumene. Izvadite ih u posudu sa strane.
Na isto ulje stavite luk, kad omekša dodajte rajčice i list celera, dinstajte na slaboj vatri oko 10-15 minuta.
Dodajte kapare, orahe, promiješajte i dodajte pečene patlidžane, začinite šećerom, vegetom, solju, paprom, kuhajte na slaboj vatri još oko 20 minuta. Mora se zgusnuti.
Pred kraj kuhanja, po ukusu dodajte ocat i češnjak.
Posluživanje
Odličan je namaz za kruh, ali i prilog uz meso pečeno ili sa roštilja. Odličan izbor za vegeterijance, odličan kao hladno predjelo.
Zahvaljujući Biserki vidjeh sada ovaj recept…...vrlo zanimljivo i mislim da ga zaista vrijedi isprobati…...dok još ima patliđana u vrtu…..........
Ovo je odlično! Probala sam patlidzane u kombinaciji sa orasima, ma ni sama nisam mogla da verujem kako je dobra kombinacija. Milicze, hvala za recept.
Jako su nam se dopali, ti tvoji patlidžani
20