Prhki trokutići s kukuruznim brašnom i bademima

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. 1
   Zagrijte pećnicu na 180°C i namažite maslacem okrugli kalup promjera 23 cm (kalup s prstenom za torte, ili ako imate niski silikonski kalup, kao ja, nije potrebno ni mazati ga maslacem).
2. 2
   Prosijte obje vrste brašna s prstohvatom soli. Dadajte maslac sobne temperature (ostavite ga izvan hladnjaka pola sata) narezan na kockice ili listiće. Utrljajte maslac u brašno da dobijete mrvice.
3. 3
   Umiješajte u smjesu brašna i maslaca šećer i mljevene bademe. Dodajte zatim malo razmućene žumanjke, ekstrakt badema, limunov sok i sitno naribanu koricu. Ja sam dodala još i 30-ak grama sitno nasjeckane tamne čokolade. Izmijesite sve dobro rukama da dobijete glatko i mekano tijesto.
4. 4
   Stavite tijesto u pripremljen kalup i rasporedite ga u jednoličnom sloju.
5. 5
   Nožem zarežite trokutove na površini – oko 2-3 mm – (podijelite prvo na pola, na četvrtine, i na kraju svaku četvrtinu na tri ili četiri jednaka dijela). Pospite cijelu površinu obilno šećerom i sitno nasjeckanim bademima.
6. 6
   Pecite kolač 15-20 minuta. Smanjite temperaturu na 150°C pa pecite još dodatnih 10-15 minuta ili dok kolač ne poprimi zlatno žutu boju i čvrst je na dodir.
7. 7 /slika/382744/
   Izvadite iz pećnice i dok je kolač još topao i u kalupu (možete skinuti prsten) izrežite do kraja trokutove po zacrtanim crtama, ali ne vadite ga dok se potpuno ne ohladi jer je tijesto jako prhko dok je toplo i raspadat će se. Kad je kolač hladan, pohranite trokutiće u metalnu kutiju.