![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Prhka pita sa šparogama i šunkom
Francuzi obožavaju prhke, otvorene pite s povrćem, a ne moraju se nužno zvati quiche da bi im okus, kao što je ovaj, bio – francuski.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 12.06.2006.
| Vrijeme pripreme | 1 h i 15 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 509 kcal / 2128 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (2 glasa)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 250 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 120 g | rashlađenog maslaca |
| sol | |
| 1 | jaje |
| 1 žlica | kiselog vrhnja |
| Za nadjev: | |
| 300 g | divljih šparoga |
| 1 žlica | maslaca |
| 1 žlica | šećera |
| ½ vezice | peršina |
| 100 g | kuhane šunke |
| 3 | žumanca |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 2 žličice | naribane narančine korice |
| sol | |
| mljeveni bijeli papar | |
| muškatni oraščić | |
| 50 g | svježe naribanog sira ementalera |
| 2 žličice | Vegete |
Priprema
- U brašno dodajte maslac narezan na listiće pa električnom mješalicom povežite brašno i maslac.
- Nakon toga dodajte razmućeno jaje, vrhnje i malo soli te tijesto brzo izradite. Zamotajte ga u foliju i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
- U međuvremenu odstranite zadebljale donje dijelove šparoga. Vrhove šparoga stavite u kipuću posoljenu vodu u koju ste dodali šećer i maslac. Kuhajte ih oko 5 minuta, a zatim izvadite i ocijedite.
- Tijesto razvaljajte dok ne bude veće od veličine okruglog kalupa za pite (Ø 24 cm ), rasporedite ga po namašćenom kalupu, a višak tijesta odrežite. Tijesto probodite na nekoliko mjesta vilicom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta.
- Pomiješajte žumance s vrhnjem, narančinom koricom i nasjeckanim peršinom te začinite Vegetom, paprom i naribanim muškatnim oraščićem.
- Po tijestu rasporedite šparoge, polovicu naribanog ementalera i kuhanu šunku narezanu na tanke rezance. Prelijte mješavinom vrhnja i žumanaca, pospite ostatkom naribanog sira i nastavite peći na istoj temperaturi oko 15 minuta.
Posluživanje
Prhku pitu poslužite uz umak od bijelog vina.
Savjet
Umjesto šunke možete koristiti slaninu ili pršut.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 14,31 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 37,04 | - | - |
| Ukupno masti | g | 34,05 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,26 | - | - |
| Kolesterol | mg | 236,07 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1517,71 | 38 | 30 |
| Niacin | mg | 6,36 | 45 | 32 |
| Vitamin C | mg | 8,63 | 12 | 10 |
| Vitamin D | IU | 44,58 | 22 | 22 |
| Kalcij (Ca) | mg | 157,92 | 16 | 16 |
| Fosfor (P) | mg | 253,33 | 32 | 32 |
| Kalij (K) | mg | 315,10 | 9 | 9 |
| Natrij (Na) | g | 0,442 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
