![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Prhka pita od šparoga
Prhke pite s povrćem, a posebice tako finim kao što su šparoge, poslastica su francuske kuhinje, a napose provansalske, koja im, kao što možete i vi, dodaje i provansalske začine.
Prava korištenja
Neka prava zadržanaOdabrana licenca za ovaj rad:
Creative Commons Attribution - Noncommercial - Share Alike (Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima)Što je Creative Commons?
Creative Commons je sveobuhvatno rješenje za licenciranje autorskih djela kao javno dostupnih i otvorenih sadržaja. U današnjem okruženju, gdje su digitalne tehnologije za stvaranje i razmjenu široko dostupne, sve više stvaratelja i znanstvenika želi da korisnici mogu slobodno - a da nisu u stalnom kršenju autorskog prava - koristiti, prerađivati i razmjenjivati njihova djela. Opširnije
Potvrdila CoolinarikaOznaka "Potvrdila Coolinarika" označava da je recept isprobao i potvrdio Podravkin stručni tim. Sadrži i dodatnu opremu: vrijeme pripreme, zahtjevnost, energetsku i nutritivnu vrijednost.
- Objavljeno:
- 23.03.2006.
- Oznake:
| Vrijeme pripreme | 1 h i 20 min |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 521 kcal / 2178 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
- Trenutna ocjena 5 (5 glasova)
Sastojci za 4 do 6 osoba
| Za tijesto: | |
|---|---|
| 250 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 120 g | maslaca iz hladnjaka |
| 1 | jaje |
| 1 žlica | kiselog vrhnja |
| sol | |
| Za nadjev: | |
| 300 g | divljih šparoga |
| 1 žličica | šećera |
| 10 g | maslaca |
| papar | |
| muškatni oraščić | |
| 1 vezica | mladog luka |
| 250 g | tikvica |
| 3 žlice | maslinova ulja |
| 200 ml | slatkog vrhnja |
| 2 | jaja |
| 2 | žumanca |
| 3 žličice | Vegete |
Priprema
- Brašnu dodajte maslac narezan na listiće pa ih električnom mješalicom povežite. Zatim dodajte jaje, vrhnje, malo soli pa tijesto brzo izradite. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite stajati na hladnome mjestu najmanje sat vremena.
- U međuvremenu odlomite zadebljale donje dijelove šparoga. Zatim gornje dijelove šparoga stavite u kipuću slanu vodu kojoj ste dodali šećer i maslac. Kuhajte ih na umjerenoj vatri oko 5 minuta, a zatim izvadite i ocijedite.
- Mladi luk očistite, operite i narežite na 3 cm duge dijelove, a tikvice operite i narežite na ploške.
- Razvaljajte tijesto, stavite u kalup za pite (Ø 24 cm) i probodite na nekoliko mjesta vilicom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta.
- Na maslinovu ulju kratko propirjajte mladi luk i tikvice, pospite ih žličicom Vegete i popaprite.
- Pomiješajte slatko vrhnje, jaja i žumance pa dodajte 2 žličice Vegete, papar i nariban muškatni oraščić.
- Na polupečeno tijesto ravnomjerno rasporedite mladi luk, šparoge i tikvice pa ih prelijte smjesom od slatkog vrhnja.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15 do 20 minuta.
Posluživanje
Prhku pitu od šparoga narežite na kriške i poslužite kao toplo predjelo.
Savjet
Ako želite, u nadjev možete staviti narezanu kuhanu šunku ili slaninu.
Mala tajna
Kako bi šparoge bile što ukusnije, kuhajte ih u vodi kojoj ste dodali malo šećera i maslaca.
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrijednosti su izračunate za 100 g.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 11,72 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 38,84 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,96 | - | - |
| Ukupno masti | g | 36,13 | - | - |
| Kolesterol | mg | 216,28 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1699,07 | 42 | 34 |
| Niacin | mg | 5,72 | 41 | 29 |
| Vitamin C | mg | 42,56 | 57 | 47 |
| Vitamin D | IU | 40,32 | 20 | 20 |
| Kalcij (Ca) | mg | 90,49 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 207,33 | 26 | 26 |
| Kalij (K) | mg | 444,53 | 12 | 12 |
| Natrij (Na) | mg | 932,21 | 39 | 39 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
Komentari
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
