/slika/2589/Priprema
- Vrijeme pripreme:
- Težina:
-
1
Kvasac razmutite s oko 50 ml toplog mlijeka, dodajte šećer i ostavite dizati nekoliko minuta.
-
2
Brašno pomiješajte s pripremljenim kvascem, dodajte žumanca, rastopljeni maslac, sol i toplo mlijeko pa umijesite glatko tijesto. Tijesto ostavite neka se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči volumen.
-
3
U međuvremenu pripremite nadjev. Sir naribajte, dodajte razmućena jaja, bjelanca, naribanu limunovu koricu i sol.
-
4
Dignuto tijesto razvaljajte tako da ide preko rubova tepsije (veličine 36×22 cm). Po površini ravnomjerno rasporedite pripremljeni nadjev, a zatim preklopite najprije kraće, a zatim veće stranice tijesta.
-
5
Pripremljeni presnac ostavite na toplom mjestu još oko 15 minuta, a zatim pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 45 minuta.
Posluživanje
Presnac narežite na ploške i poslužite kao toplo predjelo.
Savjet
Sir škripavac možete zamijeniti i nekim drugim ovčjim sirom.
Napomena
Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Recept pripremite do 5. koraka.
Odmrzavanje: Presnac odmrznite na sobnoj temperaturi (oko 1 h). Na nauljenom plehu pecite ga na 180°C 45 minuta.
Trajnost: 60 dana.
Sastojci
- Broj osoba:
Za tijesto:
- 450 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka Saznaj više na namirnici podravka.hr
- 40 g svježeg kvasca
- ½ žličice šećera
- 150 g maslaca
- 2 žumanca
- 200-250 ml mlijeka
- prstohvat soli
Za nadjev:
- 500 g sira škripavca
- 4 jajeta
- 2 bjelanca
- limunova korica
- sol
Ostalo
Grupa jela
Način pripreme
Prigoda
Regionalni recept
Tagovi
- topla-predjela (45)
- kolaci (12)
- pite (6)
- sir (4)
- deserti (4)
- presnac (3)
- vecera (3)
- slastice (3)
- glavna-jela (3)
- tjesto (2)
- hladna-predjela (2)
- lika (2)
- predjela (2)
- kruh-i-peciva (2)
- rucak (1)
- priloge (1)
- glavno-jelo (1)
- maslac (1)
- kruh-i-pecivo (1)
- tradicionalno (1)
- slozenci (1)
- kruh-peciva-i-sl (1)
- ostalo (1)
- savijaca (1)
- kvasac (1)
- morska-kuhinja (1)
- tijesto-sir (1)
- predjelo (1)
- desert (1)
- tijesto (1)
- digani-kolaci (1)
- dizano-slano (1)
- tijeso (1)
- narodna-jela (1)
- psenicno-brasno (1)
- natalija (1)
- skripavac (1)
- vegetarijanski-recepti (1)
- jela-od-tijesta (1)
- pite-na-slano (1)
- pita-sir (1)
- deserti-kolaci (1)
- pite-i-savijace (1)
- leb-i-peciva (1)
- fine-pite (1)
- zalogaji (1)
- testenini (1)
- regionalni (1)
- celi-obroki (1)
- slane-torte-i-kolaci (1)
- slana-jela (1)
- jaje (1)
- hrvatska-kuharica (1)
- brzi-rucak (1)
- zakuske (1)
- topla-predjela-tijesto (1)
- tijesta (1)
- pita (1)
- r2 (1)
- kolaci-stari (1)
- pita-sir-slana (1)
- pogace (1)
- pogace-presnac (1)
- kruh (1)
- struklji-in-podobno (1)
-
Iz Prehrambenog rječnika
-
Uvjeti korištenja i autorska prava
© Podravka d.d. 2003.—2012.
6 komentara do sada…
i kukuruznim brašnom, nešto jako fino
Ja sam Dalmatinka, pravila sam presnac dosta puta u fill sam stavljala puno sira puno kajmaka (skorupa) puno jaja... i pekla ispod peke mmmmmm jela zadnji put pre 16-17 gd. nikad nije iz sporeta kao ispod peke..
Prvom prilikom probam izgleda primamljivo, odrasla sam u Lici i tamo mi je sve bilo ukusno.....