Pošto sam ja veliki ljubitelj neobičnih presjeka i oblika torti i kolača , uvijek na tragu za nešto novo odlučila sam se za ovaj divni recept kojeg želim sa vama da podjelim. Ovu torticu sam napravila za rođendan moje prijateljice koja je svakodnevno očekivala bebicu , a u međuvremenu je došla na svijet.
Pošto sam ja veliki ljubitelj neobičnih presjeka i oblika torti i kolača , uvijek na tragu za nešto novo odlučila sam se za ovaj divni recept kojeg želim sa vama da podjelim. Ovu torticu sam napravila za rođendan moje prijateljice koja je svakodnevno očekivala bebicu , a u međuvremenu je došla na svijet.
Sastojci
Priprema
300 grama friškig jagoda sa štapom pirirati i kroz cjediljku pasirati.Crvene listiće od želatina staviti par minuta u hladnoj vodi da nabubre,ocjediti između prstiju i otopiti ga na niskoj temperaturi.
Dvije kašike pasiranih jagoda dodati u želatin (temperirati-izjednačiti temperaturu da se ne dobiju grudvice )i pomješati.
Dodati sok od limuna , marscapone i šećer u prahu ,
pomješati i
dodati polagano umućeni šlag
Uzeti jednu dublju zdjelicu i obložiti je sa prozirnom folijom i
dodati kremu od jagoda.Ostaviti oko 2 sata u hladnjak da se masa stisne.
Jaja čvrsto mutiti i postepeno dodavati šećer i dalje kremasto mutiti.Brašno sa praškom za pecivo i prašak od vanilin pudinga prosijati i postepeno dodavati u masu.
3-4 kašike od biskvit mase odvojiti i
staviti malo crvene boje ( naravno jestive) i pomješati.
Obojeni biskvit staviti u malu vrećicu i sa makazama odrezati vrh
U pleh staviti jedan četvrstati obruč i namjestiti ga otprilike na 40x20 cm veličine
i sa obojenim biskvitom špricati male tačkice
i staviti u podgrijanu rernu da se samo dvije minute ispeku ( ne više peći , moraju samo malo da se posuše ) na 180°C
Postepeno, pažljivo dodavati kašiku po kašiku biskvit mase samo da se tačkice prekriju i
ravnomjerno podijeliti po obruču ( ne pritiskati jer će se tačkice pomjeriti ),
staviti u rernu na 180°C da se biskvit peće oko 10 min. , ne dugo peći jer će onda čitava mustra biti tamna
Rest od biskvit tijesta staviti u jednu formu od 26 cm promjera i nju isto peći oko 15 minuta.
Ispećeni biskvit pažljivo okreniti , malo po krajevima izrezati jer su krajevi malo sasušeni.
Izrezati dvije trake od 7 cm i rest nebaciti jer će vam poslije faliti jedan mali dio , ali njega sam dodala na kraju kad sam vidjela koliko mi fali.
Stisnutu jagodovu masu izvaditi iz frižidera i odvojiti je od papira.
Masu staviti na okrugli biskvit ,
staviti obruč i
na obruč staviti izrezane trake i rest što fali (kod mene je bilo oko 2 cm).
Između biskvitnih traka i kreme od jagoda poredati jagode tako da vrhovi su na gore postavljeni
Želatin potopiti u hladnoj vodi , ostaviti da se nabubri , ocjediti i istopiti ga na laganoj temperaturi.Šlag pjenu čvrsto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom.Jogurt staviti u jednu zdjelicu i pomješati sa sokom od limuna.Izdvojiti par kašika i želatin temperirati i polagano sipati u jogurt.Polagano dodavati šlag pjenu , pomješati i
prvo po jagodama kremu od jogurta podjeliti i povremeno kalup malo tresti po stolu da se masa dobro podjeli između jagoda.
Rest mase podjeliti i ostaviti preko noći u hladnjaku da se stisne
Kolač dekorisati po želji . Ja sam ovaj kolač dekorirala sa čokoladnom slikom jer mi je najbolje za temu pasala.Na ovoj čokoladnoj slici sam oko 5 sati radila jer po ovim vrućinama je malo teže ovo raditi jer se čokolada tako brzo topi.Ali kad se vidi ono iznenađeno lice i dobije onaj WOW efekt onda se zaboravi sav trud.
Komadić
Super ti je ispala , nema veze za boju , najvažnije je da je šmekala. Ja stavljam ponekad pola malina umjesto jagoda i onda dobijem jaču crvenu boju. Hvala najljepše za sliku ♡
24