![[REGISTRIRAJ SE]](/css/cssimg/buttons/registriraj_se.gif)
Prekodravska osinja gnijezda
Ovaj stari(nski) recept pokupila sam u Prekodravlju, u Repašu. Iako zapravo prilično jednostavan što se tiče namirnica, zahtijeva malo umijeća i znanja kod pripreme dizanog tijesta, o kojemu ovisi konačni rezultat. Za ostalo pažljivo slijediti upute i rezultat zna biti zapanjujući. Obavezno koristiti maslac, nikako margarin, to je ključna stvar
Prava korištenja
- Objavljeno:
- 16.02.2007.
- Autor: tango
- Koprivnica, Hrvatska
- Trenutna ocjena 5 (4 glasa)
Sastojci za 10 osoba
| Tijesto | |
|---|---|
| 500 g | glatkog brašna ili posebnog brašna za dizana tijesta |
| 1 | paketić svježeg kvasca |
| 2 | žumanjka |
| 8 dkg | maslaca |
| 10 dkg | šećera |
| oko 2 dl | mlijeka |
| 2 žlice | gustog kiselog vrhnja |
| sol | |
| vanilin šećer | |
| limunova korica | |
| Nadjev | |
| oko 17 dkg | maslaca |
| sitnog kristal šećera po želji | |
| grožđica po želji | |
| Za prelijevanje kolača tijekom pečenja | |
| 2 dl | mlijeka |
Priprema
- umijesite dizano tijesto od navedenih sastojaka, pri čemu maslac otopimo, a kvasac dignemo s malo šećera i malo mlakog mlijeka. Mlijeko dodavati postepeno i prema potrebi tako da tijesto bude lijepo glatko, ali ne premekano, ni pretvrdo. Ostaviti da se diže
- dobro izraditi omekšali maslac koji je preostao od paketića od 250 g i u njega dodati sitnoga kristal šećera po želji.
- dignuto tijesto razvaljati na dasci na debljinu do 1 cm, premazati maslacem sa šećerom, posuti grožđicama i zarolati u roladu.
- protvan namazati margarinom
- roladu od dizanog tijesta rezati na šnite debljine oko 2 do 3 cm, poredati šnite u protvan jednu do druge tako da stoje vodoravno, i da se protvan napuni do kraja
- ostaviti još jednom dizati na toplom mjestu
- tijesto je dignuto kad vidimo da je skoro dvostruko dobilo na obujmu i kada nam se čini laganim na pritisak
- peći na 180 C, nakon 15 min pečenja, prvi puta zaliti 1 dl mlijeka po svim gnijezdima
- pred kraj pečenja zaliti preostalim mlijekom još jedanput
Posluživanje
kao i uvijek kod dizanog tijesta, vrlo je važno imati dovoljno vremena za dizanje tijesta i ostaviti ga na toplom mjestu, ali ne prevrućem
Tagovi ( Što su tagovi? )
Tagiranje sadržaja jedna je od mnogih privilegija registriranih korisnika coolinarika kluba. Registrirajte se, pa da počnemo!
5 komentara
-
-
#1 16.02.2007., zili11
- Ovo je vrlo ukusan dizani kolač, koji je poznat pod nekoliko imena. Pripremala sam ga i jako ga volim jesti. Odličan recept!
-
-
-
#2 16.02.2007., -Violet-Love-
- tako je – osinja gnijezda. ali ja nikako ne volim grožđice – tako da stavim grubo sjeckane orahe s rumom i šećerom (veličina i količina grožđica). i super ispadne..
-
-
-
#3 16.02.2007., ivana2005
- ” -Violet-Love-: ..............ali ja nikako ne volim grožđice” Umjesto maslacem i grožđicama, tijesto premažite omekšanom Nutellom. I tada možete posipati još i orasima.
-
-
-
#4 17.02.2007., tango
- Ma Violet, ni ja ni moj klinac nismo ljubitelji grožđica, pa ako imam goste koji ih vole, ovo je lako riješiti. Pola kolača pospem a pola ostavim bez, s malo cimeta. Što se tiče Nutelle, ona je sama po sebi super, ali ovome kolaču upravo MASLAC daje tipičan okus
-
-
- #5 04.03.2008., vera2
- E, pa hvala na receptu. Taj kolač je radila moja mama, ali kad je umrla otišo i recept. Godinama sam ga traila i sad naletim na njega. Odmah ću se prihvatiti posla
Komentiranje je jedna od mnogih privilegija registriranih posjetioca. Registrirajte se, besplatno je!
