-Violet-Love- recept 06.05.2009.: Akcije

Precious moments

Nešto najfinije što sam do sada napravila! Najbitnije kod slastica mi je da imaju opojan miris – toliko dobar da ga poželim pretvoriti u parfem :-) Drugo – da su sastojci lijepo raspoređeni, a ne nabacani :-) I onda sam očarana! Ta aroma mi je još u glavi… nešto predivno! Za sve one koji vole miris čokolade & mlijeka u prahu, miris prženih lješnjaka i maslaca… sjedinjeno u sočnu i osvježavajuću tortu. ‘Sva prava zadržana’ s punim pravom :D

Alati

/slika/173680/

Priprema

1
Za biskvit istući čvrst snijeg sa malo soli, šećerom i vanilin šećerom, potom lagano pjenjačom umiješati ulje, jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
2
Smjesu izliti na najveći lim za pečenje (onaj od pećnice) obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu (160*C). Ne treba mu dugo… izvaditi, ohladiti.
3
Prerezati na 2 dijela, svaki pažljivo odvojiti od papira (biskvit je sočan i nježan, stoga pažljivo), prvi dio položiti na pladanj i lagano natopiti vrućim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio također natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prožme.
4 /slika/174269/
Za kremu pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom tući na pari dok smjesa ne postane gusta. Umiješati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom još 5 minuta tući na pari, dok se ne zgusne. Umiješati čokoladu u prahu, ohladiti.
5 /slika/174270/
Lješnjake popeći i oljuštiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mlinčiću za kavu – dok ne dobijete masnu, mazivu masu).
6
U kremu umiksati omekšali maslac, masu od lješnjaka i čvrsto tučeni šlag.
7
Za premaz čvrsto istući dobro rashlađeno vrhnje za šlag sa šlagfixom i kiselim vrhnjem.
8
Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom šlag kremom i ukrasiti po želji… ja sam samljela napolitanke sa običnim keksićima i posipala. Može i strugotine čokolade…
9
Dooobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlađenu rezati :-)

Posluživanje

E sad, papagaji jedni :-)
Naoštriti dugačak, tanak nož, pripremiti bokal sa vrelom vodom i čvrste papirnate ubruse. Za svaki zarez nož uroniti u vodu, otresti višak, napraviti energičan potez (nema povlačenja noža gore-dolje nego JEDAN dugačak i čvrst zarez preko cijele torte). Obrisati nož, uroniti u vodu i tako redom. Voda na kraju mora biti kristalno čista… sukladno tome, nema nijedne mrlje na vašim kriškama torte :-) I sve to već znate :-) Bitno da imate biskvit koji je sočan i ne mrvi se, i kreme koje su fino očvrsnule i ne mackaju se – to je ono najbitnije.

Uživajte :-*

Sastojci

biskvit
8 bjelanaca + prstohvat soli
10 žlica šećera
10 žlica oštrog brašna
5 žlica gorkog kakaa
1 paketić praška za pecivo
1 paketić vanilin šećera
1 žličica cimeta
200 ml tekućeg jogurta (3,2% m.m.)
200 ml ulja
preljev za biskvit
300 ml mlijeka
3 žlice čokolade u prahu
1 zvjezdasti anis
krema
8 žumanaca
200 g šećera
2 paketića vanilin šećera
100 ml mlijeka
100 g mlijeka u prahu
200 g maslaca
200 g čokolade u prahu
100 g lješnjaka
100 ml vrhnja za šlag
premaz
400 ml vrhnja za šlag
1 paketić šlagfixa
100 g kiselog vrhnja

Kuhinjski prikaz

Ostalo

Statistike
- Prikazan 211.481
- Omiljen 1.674
- Komentiran 248
- Kako je drugima ispalo 79
Uvjeti korištenja i autorska prava
- Sva prava zadržana

Kakvi su dojmovi?

Recept su do sada probalo 38, pripremila 32, a preporučilo 30 korisnika.

Prijavi se i javi nam svoje dojmove!

248 komentara do sada…

zsazsa 29.03.12.17:07

Akcije

239
njami
chole 04.04.12.20:51

Akcije

240
Da li može bez praška za pecivo, jednostavno ga ne volim, promijeni mi okus kolača ${#emotions_dlg.roll}$
natashams 04.04.12.22:42 offline

Akcije

241
Evo je opet! Ovaj put prekrivena fondanom, za rođenje mog malog nećaka!!
ocajnadomacica 11.04.12.11:59

Akcije

242
savrsenstvo bez mane!
DELFA17 17.04.12.18:24

Akcije

243
Hvala na divnim receptima i strpljivim objasnjenima za nas koje tek pocinjemo nesto ozbiljnjije spremati...... Imala bih nekoliko pitanja: molim vas recite mi da li je doza za biskvit dovoljna da se pece u kalupu promjera cca 24 cm ili da poduplam dozu i pecem u onom od 26 cm i to 45 min na 180 c? A sto se tice kreme , ispricavam se ${#emotions_dlg.roll}$ ako se ponavljam sa pitanjima, znaci krema mora biti jako cvrsta i to toliko da se jedva mijesa prije nego li se doda maslac i slag!? Puno hvala!!!!
sandy1234 22.04.12.18:42

Akcije

244
Bojči!!! Kaj reči,osim onoga kaj već znaš!!!

A to je- da sam ZALJUBLJENA u ovu torticu!!!

Još jenput-FALA TI !!!
Boca93 07.05.12.11:10 offline

Akcije

245
Probala kod komsinice koja ju je pravila za slavu i odmah sam znala da je to Bojanina lepotica

Ukusi i mirisi su stvarno ocaravajuci
hatshepsut 09.05.12.17:01 offline

Akcije

246
Moje prvo veliko oduševljenje nekim desertom bilo je kada sam prvi put probala Krašovu bajaderu, sledeće oduševljenje bilo je kada sam probala original Mocart kugle. Nakon toliko godina potpuno sam se izbezumila kada sam probala ovu tortu. Bila sam sumnjičava prema kombinaciji aroma pečenog lešnika i anisa, činilo mi se nespojivim. Ali sve u ovom receptu je pun pogodak. Pravila sam je za Slavu prošle nedelje. Kore sam pekla u kalupu prečnika 25 cm i torta je bila visoka 10 cm. Sledeći put ću je ipak napraviti malo nižu, verovatno u kalupu 28 cm. Prilažem samo sliku cele, nenačete torte, jer sam presek uspela slikati samo mobilnim i jako je mutna fotka.

Nisam imala, ama baš nikakvih problema u pripremi. Vidim da je mnogima problem bila krema od lešnika, ali je meni ispala savršena.

Ko god je probao tortu oduševljen je. Meni je ova krema od lešnika sa mlekom u prahu nešto neverovatno. I torta će od sad često gostovati kod nas, a i samu kremu prisvajam za neke sitne kolače.

Ljubičice, genijalko moja!
Merium 19.05.12.13:36

Akcije

247
Evo je, kao moja prva fondant torta
sanjica313 25.05.12.19:05

Akcije

248
Upravo sam je napravila ali mi je krem jako bistar(curi sa strane) ... Kako bih mogla da ga zgusnem?